Варіант 5: Ароматне варення з чорної смородини на зиму з вишневими листочками
Прекрасний вишневий аромат можна отримати не тільки завдяки ягодам, але і листочків. А якщо додати в варення, то вийде надзвичайно смачне і незвичайне ласощі. Листочки з вишні, а точніше їх відвар, можна навіть приготувати заздалегідь і зберігати в морозилці, нічого з ним не станеться.
- 100 г вишневих листків;
- 1,8 кг смородини;
- 900 мл води;
- 1,5 кг цукру.
Крок 1:
Промиваємо вишневі листочки, заливаємо рецептурної водою, кип’ятити кілька хвилин. Потім охолоджуємо в цьому ж відварі, проціджуємо і віджимаємо. Всю отриману рідину виливаємо в миску або каструлю, в якій будемо готувати незвичайне варення.
Крок 2:
Додаємо в отриману рідину з вишневим ароматом половину цукру, даємо закипіти, після цього закидаємо вимиті, звільнені від гілочок і іншого сміття ягоди, проварюємо п’ять хвилин, охолодити або просто витримуємо три години.
Крок 3:
Вводимо цукор, що залишився, завдяки дробленню варення вийде густе, знову ставимо його на плиту і готуємо 12-15 хвилин. Після цього розфасовуємо вишнево-смородинове ласощі по банкам, укупориваем.
Крім листочків, можна в даному рецепті використовувати свіжі або підсушені вишневі кісточки. Вони також дають приємний і насичений аромат, допомагають змінити смак звичайного смородинового варення.
