Варіант 4: Варення з черешні з кісточкою на зиму (білої)
Біла черешня найчастіше більш щільна і солодка, ніж її червоні і чорні сорти, але не менш корисна. Вона благотворно впливає при анемії, сприяє очищенню крові від холестеринових бляшок, а також виводити токсини з організму. Черешня також відмінно допомагає знижувати вагу, адже в ній міститься дуже мало вуглеводів.
- 1 лимон;
- 1 л води;
- 2 кг цукру;
- 2 кг білої черешні;
- 2 зеленої гілочки м’яти;
- 20 грам ванільного цукру.
Крок 1:
Змішати воду і цукровий пісок, прокип’ятити не менше п’яти хвилин до його повного розчинення – вийде сироп.
Крок 3:
Опустити в сироп ягоди черешні, дочекатися закипання і варити одну годину, не забуваючи знімати шумівкою утворюється на поверхні піну.
Крок 4:
Потерти на тертці лимон, видавити сік і влити його в варення.
Крок 5:
Додати ванільний цукор у каструлю, обережно перемішати, варити ще кілька хвилин.
Крок 6:
Варення розкласти в банки, в кожну покласти по кілька листочків м’яти, закатати і остудити.
М’ята в даному рецепті використовується тільки для поліпшення зовнішнього вигляду і додання аромату готового продукту, тому перед вживанням, її можна обережно прибрати. З такого варення вийде не тільки відмінно частування до чаю або кави, але і начинка для пирогів і пиріжків.
