Варіант 6: Пряне варення з малини на зиму густе без кісточок
Варення без кісточок виходить особливо ніжним, більше схоже на джем. А щоб додати солодкий десерт родзинку, скористайтесь меленими спеціями або запашними травами. В даному випадку це аніс. Але можна взяти бадьян, кардамон, імбир або трохи м’яти.
- 1,5 малини;
- стільки ж піску;
- на кінчику ножа меленого анісу.
Крок 1:
Переберіть та перегляньте всі ягоди. В них не повинно бути порченных. Промийте їх і дайте стекти всій воді. Перекладіть в чашку.
Крок 2:
Пюрируйте ягідну масу блендером, а потім протріть через сито. Для цього зручно використовувати дерев’яну лопатку.
Крок 3:
Перекладіть масу в каструлю. Підсипте цукру, анісу. Перемішайте.
Крок 4:
Варіть солодку масу при повільному кипінні. Важливо не закривати при цьому каструлю. Періодично помішуйте лопаткою. Через 40 хвилин смачне варення без кісточок буде готово. Тепер расфасуйте десерт по банкам, туго закупорьте кришками.
Є ще один варіант приготування варення з малини – з шоколадом. Це прекрасний десерт для ласунів. На 1,5 кг ягід беріть приблизно 150-200 гр. перетертого темного шоколаду. Варіть, як зазвичай – до загустіння.
Приємного апетиту!
