Варіант 4: Варення зі сливи п’ятихвилинка з горіхами
Першим інгредієнтом, який ми пропонуємо додати рецепт, будуть волоські горіхи. Вони ідеально “впишуться” в сливове варення. А ось інші види горіхів використовувати не рекомендується, оскільки вони залишаться жорсткими і трохи зіпсують смакові характеристики заготовки.
- кілограм свіжої сливи;
- два склянки зачищених волоських горіхів;
- кілограм цукру.
Крок 1:
Всю свіжу сливу перебрати і зачистити від хвостиків. Вимити кожну ягоду, струшуючи рідина.
Крок 2:
Витягнути ядра волоських горіхів з шкаралупи. Розібрати руками на дрібні шматочки. Крім того, розрізати плоди і витягнути з половинок кісточки.
Крок 3:
Закинути сливу в середній за величиною таз. Пересипати горіховими шматочками і цукром. Залишити на пару годин, прикривши рушником.
Крок 4:
Коли заданий час пройде, включити велику конфорку. При максимальній температурі гасити варення зі сливи п’ятихвилинка, знімаючи легку пінку.
Крок 5:
Через п’ять хвилин вогонь вимкнути. Гарячу ягідну суміш з горіхами перелити по стерилізованим банкам.
Враховуючи недовгий відварювання, горіхам необхідно час, щоб настоятися в сиропі і стати м’якими. Тому даний варіант заготовки важливо не чіпати впродовж місяця. До речі, горіхи важливо уважно переглянути, щоб варення не потрапили осколки шкаралупи і тонкі гіркі перегородки.
