Варіант 2: Швидкий рецепт варення зі сливи п’ятихвилинка
Представлене варення готується швидко. Але щоб скоротити час процесу до мінімуму, пропонуємо відмовитися від настоювання ягід в цукрі. З цієї ж причини рекомендуємо включити в рецептуру трохи води.
- кілограм свіжих слив;
- стакан води;
- кілограм дрібного цукру.
Крок 1:
Кілограм свіжої сливи закинути в глибоку миску з прохолодною очищеною водою. Видалити спливли листя і тонкі хвостики.
Крок 2:
Замита плоди розрізати по колу на дві частини. Витягнути кісточки і перемістити м’які половинки в емальований таз.
Крок 3:
Влити склянку води. Всипати кілограм білого цукру. Акуратно широкої довгою лопаткою все змішати.
Крок 4:
Поставити ємність з майбутнім варенням із слив п’ятихвилинка на сильний вогонь. Помішуючи і знімаючи пінку, готувати недовгі п’ять хвилин.
Крок 5:
Негайно перелити отриману гарячу масу в чисті стерилізовані банки до краю. Закрутити. Перемістити на полицю холодильника.
Хоча сливи не додають багато цукру з-за їх природного солодощі, для цього варіанту рекомендуємо взяти його в співвідношенні один до одного. Оскільки ми не будемо наполягати плоди протягом декількох годин і піддамо їх мінімальній термічній обробці, такий обсяг цукру дозволить зберегти заготівлю протягом декількох місяців.
