Варіант 4: Варення з кабачків на зиму з бананом
Банани відмінно доповнять кабачкове варення. Ми приготуємо варіант довгого зберігання на зиму.
- один кг кабачків;
- один кг цукрового піску;
- два банана;
- п’ятдесят мл води.
Крок 1:
Беремо наші кабачки. Видаліть насіння, якщо кабачки великі і зрілі. Шкіру теж можна зняти. Нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 2:
Очищаємо від шкірки банани. Нарізаємо такими ж шматочками.
Крок 3:
Складаємо кабачки і банани в загальну ємність. Налийте трохи водички. Засипте цукор і перемішайте. Нехай постоїть півгодини – кабачки дадуть сік, цукор його просочиться.
Крок 4:
Тепер можна поставити ємність на середній вогонь, довести до кипіння. При цьому постійно знімається піна, все перемішується.
Загальний час варіння після закипання – одна година. Вогонь повинен бути маленьким. За цей час ви побачите, як варення стає прозорим, красивим, густим. Колір стає янтарним.
Крок 5:
Отже, варення готове. Залишається розлити його по банкам, поки воно гаряче. Закрутіть кришку і загорніть у ковдру. Коли варення охолоне, його можна зберігати довгий час. Оскільки багато цукру, його можна зберігати при кімнатній температурі. Хоча ви можете прибрати і в льох.
