Варіант 3: Варення з кабачків з апельсинами
В попередньому варіанті ми додали трохи лимонів, а тепер введемо в варення апельсини. Вони додадуть солодощі і більш насичений колір готового угощенью.
- один кг цукру;
- сто мл води;
- один апельсин;
- чайн лож імбиру молот;
- три великих кабачка.
Крок 1:
Кабачки беріть молоді, щоб не знімати шкірку. Їх промийте і наріжте шматочками на один сантиметр.
Крок 2:
Беремо емальований миску чи каструлю. Насипаємо дві третини цукрового піску і половину склянки води. Ставимо на середній вогонь, доводимо до закипання, постійно перемішуючи.
Крок 3:
Коли цукровий сироп закипить, додаємо нарізані кабачки і залишки цукру. Варимо на слабкому вогні ще хвилин десять, іноді помішуючи. Нам потрібно, щоб розчинився цукор, а кабачки зменшилися.
На замітку: Якщо збираєтеся зберігати варення в льосі або іншому прохолодному місці на довгий час, можете додати сімсот грамів цукрового піску.
Крок 4:
Апельсин добре миємо, нарізаємо великими фрагментами і відправляємо в блендер. Нам потрібно подрібнити його маленькими шматочками.
Потім відправляємо все до кабачків і варимо ще двадцять хвилин, перемішуючи варення з кабачків і апельсинів.
Крок 5:
За десять хвилин до закінчення варіння введіть мелений імбир. Варимо до м’якості всіх інгредієнтів.
Розкладаємо По банках гаряче варення. Закатуємо і перевертаємо. Накрийте ковдрою і дайте охолонути. Після прибирайте варення на зберігання.
