Варіант 5: Чудове варення з агрусу і ківі
Ківі і агрус прекрасно поєднуються один з одним і за смаком, і за кольором. Варення з цих плодів виходить дивовижно смарагдовим, до того наповнених корисними речовинами: вітамін С, фолієву кислоту. Чорні кісточки від ківі на яскраво-зеленому тлі роблять варення схожим на справжній витвір мистецтва.
- кілограм ківі;
- кілограм аґрусу;
- п’ять склянок цукрового піску;
- 2-3 лимона.
Крок 1:
З ківі зрізати шкірку. М’якоть розділити на невеликі шматочки.
Крок 2:
Агрус промити в проточній воді, прибрати зіпсовані ягоди, залишивши тільки самі цілі і стиглі. Ножицями зрізати хвостики і пензлики.
Крок 3:
Покласти аґрус в блендер і перемолоти до стану дрібної кашки.
Крок 4:
Крыжовенную кашу і шматочки ківі перекласти в емальовану каструлю, насипати цукровий пісок. Включити маленький вогонь і варити суміш приблизно півгодини, не забуваючи помішувати дерев’яною лопаткою.
Крок 5:
Лимони помити. Покатати по столу, придавлюючи зверху долонею. Розрізати на дві половини, і з кожної вичавити сік. Процідити його через ситечко, щоб позбутися від м’якоті і кісточок.
Крок 6:
Наприкінці варіння варення налити до нього лимонний сік, перемішати і вимкнути вогонь.
Крок 7:
Скляні банки стерилізувати пором. Розкласти по них ще не остигле варення і закрити металевими кришками. Залишити при кімнатній температурі до повного охолодження.
Поставити готове варення в холодильник або сухий, прохолодний льох, а взимку відкрити смарагдову баночку і насолоджуватися літнім яскравим смаком за сімейним чаюванням.
Приємного апетиту!
