Варіант 3: Чудове варення з агрусу з апельсином
Кожне літо господині діляться один з одним своїми перевіреними рецептами заготовок на зиму, щоб потім здивувати сім’ю цікавими стравами. Незвичайним рецептом можна з упевненістю назвати варення з зеленого агрусу і апельсина.
- півтора кілограма зеленого агрусу;
- три середніх стиглих апельсина;
- кілограм цукру;
- стакан води.
Крок 1:
Ягоди перебрати, залишаючи тільки хороші, стиглі. Відрізати хвостики і гарненько промити в прохолодній воді.
Крок 2:
Апельсини помити водою, зняти шкірку. М’якоть для зручності розділити на кілька частин.
Крок 3:
Агрус і апельсини пропустити через м’ясорубку або прокрутити в блендері – повинна вийти однорідна кашка.
Крок 4:
У каструлю налити воду і насипати цукор. Поставити на середній вогонь, і коли сироп почне кипіти, відразу вимкнути.
Крок 5:
В алюмінієву каструлю або таз пересипати ягідно-фруктову масу. Налити цукровий сироп, розмішати і готувати намедленном вогні, постійно розмішуючи дерев’яною лопаткою. Як тільки маса закипить, вимкнути вогонь.
Крок 6:
Після того, як варення повністю охолоне, знову поставити варитися. Після закипання готувати приблизно чверть години. Потім вимкнути вогонь і відразу розлити варення з скляним простерилизованным банкам. Закрутити металевими кришками.
Крок 7:
Банки з варенням поставити догори дном і укутати товстим рушником. Через 12-15 годин перевернути в нормальне положення і прибрати в прохолодне куточок на зберігання до зими.
Варення з агрусу і апельсина особливо сподобається дітям через приємного цитрусового присмаку і аромату. Десерт допоможе урізноманітнити щоденне меню і внесе нотки літа в холодний зимовий вечір.
