Варіант 2: Швидкий рецепт смарагдового варення з агрусу
Є більш простий рецепт крыжовенного варення, який в народі зветься «п’ятихвилинкою». Він виручить, коли немає часу довго проварювати ягоди, як у класичному рецепті.
- кілограм зеленого агрусу;
- кілограм цукру;
- стакан води.
Крок 1:
З агрусу зрізати пензлика і хвостики, гарненько промити в проточній воді.
Крок 2:
Залити ягоди холодною водою, поставити на плиту і довести до кипіння. Варити ще 3-4 хвилини.
Крок 3:
Додати до агрусу цукор і відразу ретельно розмішати, при цьому намагаючись не роздавити ягоди ложкою.
Крок 4:
Варити на маленькому вогні протягом 5-6 хвилин.
Крок 5:
Простерилізувати скляні банки і розлити по них ще гаряче варення. Закрити металевими кришками з допомогою спеціального кулінарного ключа.
Коли варення охолоне, прибрати на зберігання в прохолодне місце, краще всього в льох, але можна і в холодильник.
