Варіант 5: Повидло з яблук і груш для пиріжків
Щоб урізноманітнити смак яблучного повидла, до нього можна додати солодкі груші. Обидва види фруктів можуть бути переспілими, навіть трохи «прим’ятим» – від цього десерт вийде ще смачніше і солодше.
- кілограм груш;
- кілограм яблук;
- півкілограма цукрового піску.
Крок 1:
Фрукти ретельно промити, очистити від черешків і потемнілих ділянок. Перекласти в каструлю і налити воду, щоб вона закривала фрукти зверху. Варити після закипання приблизно 20 хвилин на помірному вогні.
Крок 2:
Варені яблука і груші злегка остудити і продавити через металеве сито спочатку руками, а потім ложкою, щоб у підсумку в ситечку залишилися тільки насіння і шкірка. З 2 кілограмів свіжих фруктів повинно вийти приблизно кілограм пюре.
Крок 3:
У фруктове пюре насипати цукровий пісок, його кількість можна збільшити за своїм смаком. Чим більше буде цукру в джемі, тим густіше воно стане.
Крок 4:
Розмішати пюре і викласти в товстостінну каструлю. Поставити на плиту, включити маленький вогонь і розмішувати, щоб пюре не пригоріло до дна.
Крок 5:
Варити пюре не менше години – воно стане таким густим, що в нього можна буде поставити ложку.
Крок 6:
Готове повидло остудити при кімнатній температурі і перекласти в банки. Зберігати потрібно в холодильнику.
Пиріжки з такою начинкою виходять красивими і смачними, повидло не буде протікати з тіста і пригорати на деку, так як буде дуже густим – хоч ножем розрізай.
Приємного апетиту!
