Варіант 5: Повидло з чорної смородини з яблуками
Чорна смородина і яблука – досить популярне поєднання, воно зустрічається в різних фразах, тут варіант простого і смачного повидла. Воно виходить досить темним, насиченим, відмінно густіє і практично не вибаглива в зберіганні. Якщо смородини трохи більше або менше, то кількість регулюємо за рахунок яблук, вкладаючись у рекомендовану рецептом норму.
- 1,2 кг смородини;
- 1,5 кг яблук;
- лимон за бажанням;
- 2,5 кг цукру.
Крок 1:
Ягоди чорної смородини добре промити в декількох водах, потім прибрати всі гілочки і листочки, перекинути в друшляк, дати стекти воді, потім перекласти в каструлю. Додати склянку цукру з рецептурної норми, трохи пом’яти.
Крок 2:
Вимити яблука, порізати будь шматками, викласти зверху на смородину, яка до цього моменту вже встигла випустити сік. Накриваємо і трохи проварюємо до м’якості, досить п’яти хвилин після закипання. Залишаємо остуджуватися.
Крок 3:
Протираємо смородину разом з яблуками. Необов’язково використовувати дуже дрібне сито. Викладаємо чисте пюре в каструльку і вводимо весь цукор, що залишився. За бажанням можна додати в повидло лимонний сік або влити його разом з цедрою.
Крок 4:
Залишається тільки поставити пюре з яблук і смородини на плиту, уварити до потрібного стану, потім розкласти повидло в банки, закатати.
Зараз дуже популярні мультиварки, вони є на кухнях практично всіх господинь і відмінно підходять для варіння повидла, нічого не пригорає і не «тікає».
