Варіант 2: Швидкий рецепт повидла з чорної смородини з кісточками
Рецептура цього повидла максимально спрощена за рахунок присутності кісточок та шкіри, але ягоди подрібнюються блендером, тому нічого практично не відчувається. Втрати в цьому рецепті мінімальні, варіант з найбільшим виходом.
- кілограм смородини;
- щіпка лимонки;
- 900 г цукру.
Крок 1:
Вимити чорну смородину і відправити в каструльку, опустити блендер і змішати до однорідного пюре. Відразу ж додаємо половину цукрового піску. Перемішуємо, ставимо пюре на плиту. Даємо закипіти, зменшуємо вогонь, щоб пюре сильно не брызгало. Готуємо 20 хвилин.
Крок 2:
Засипаємо цукор, що залишився і вводимо лимонну кислоту. Знову даємо закипіти, тепер повидло готуємо близько півгодини. Якщо каструлька широка і волога швидко випаровується, то може знадобитися трохи менше часу.
Крок 3:
Готове смородинове повидло просто розкладаємо в банки, го робимо це відразу, поки маса дуже гаряча. Закриваємо, остуджуємо.
Якщо вдома слабкий блендер, який погано справляється зі шкурками і кісточками, то можна ягоди чорної смородини спочатку трохи припустити з парою ложок води, після цього подрібнити і далі готувати за наведеним рецептом.
