Варіант 2. Швидкий рецепт варення з чорниці «П’ятихвилинка»
Простий і швидкий спосіб приготувати варення з чорниці. Варка ласощі займе не більше п’яти хвилин. Мінімальний час теплової обробки, дозволить зберегти більшу частину вітамінів.
- звичайний цукровий пісок – півкілограма;
- ягоди чорниці – кілограм.
Крок 1:
Перебираємо і добре промиваємо чорницю. Розкладаємо ягоди на паперовому рушнику.
Крок 2:
Ягоди ділимо навпіл. Одну частину перебиваємо в блендері до стану пюре, всипати половину цукрового піску. Переливаємо чорничне пюре в емальований таз.
Крок 3:
Ставимо ємність на середній вогонь і чекаємо закипання, періодично розмішуючи. Викладаємо в кипляче чорничне пюре цілі ягоди і цукор, що залишився. Варимо п’ять хвилин, безперервно розмішуючи. Розфасовуємо гаряче ласощі з сухим і прогрітим баночках і закатуємо бляшаними кришками. Остуджуємо, перевернувши догори дном і обгорнувши в теплу ковдру.
Кількість цукрового піску можете регулювати на свій розсуд. Щоб варення довго зберігалося, ретельно переберіть ягоди. Промивайте чорницю під проточною водою, помістивши її в друшляк або сито.
