Варіант 6: Варення зі сливи без кісточок з горіхами
Волоський горіх облагороджує будь-яку страву і з них виходить чудове варення. Особливо вдало горішок поєднується з косточковыми плодами. Тут рецептура сливового ласощі з ядрами. Обсмажувати горіхи заздалегідь не потрібно, просто ретельно вибираємо сміття, залишки стулок, далі вони будуть очищатися.
- 1 кг сливи;
- 120 г волоських горіхів;
- 750 р цукру;
- 170 мл води.
Крок 1:
Горіхи висипаємо в миску і заливаємо крутим окропом на кілька хвилин, потім знімаємо шкірку. Сливи звільняємо від кісточок, розділяючи навпіл. Цукор висипаємо в каструлю і додаємо воду, ставимо на плиту, нагріваємо на вогні трохи менше середнього.
Крок 2:
Як тільки сироп закипить, висипаємо сливи, додаємо вогонь, при нагріванні збираємо пінку. Проварюємо 15 хвилин, охолодити.
Крок 3:
Додаємо в варення очищені ядра волоських горішків. Розмішуємо, після закипання варимо ще 30 хвилин. За бажанням в кінці засипаємо 1 ч. л. лимонної кислоти або видавлюємо сік з одного цитруса.
Крок 4:
Розливаємо сливове варення з горіхами по стерильним банкам, залишаємо до повного охолодження, потім переносимо у прохолодне місце.
Всі ці рецепти варення можна використовувати як для темних, так і жовтих, червоних сортів сливи, але смак і колір кожного ласощі буде відрізнятися.
