Варіант 2. Швидкий рецепт холодного супу з огірків з авокадо
Холодний суп по цьому рецепту готується дуже швидко. Авокадо додасть екзотики, а свіжі овочі зроблять блюдо неймовірно корисним. Суп виходить низькокалорійним, тому його сміливо можна подавати людям, які стежать за своєю вагою.
- три свіжих огірка;
- джерельна вода;
- чотири авокадо;
- оцет винний білий;
- лимон;
- шнітт-лук;
- два стручки солодкого перцю;
- оливкова олія – 30 мл;
- помідор;
- прянощі.
Крок 1:
Авокадо вимийте, очистіть шкірку, розріжте навпіл і вийміть кісточку. Огірки очистіть. Великі видаліть насіння. Авокадо і огірки поріжте великими скибками.
Крок 2:
Помістіть подрібнені огірки в блендер, поперчіть, посоліть і влийте оливкове масло. Сюди ж видавіть сік лимона і додайте винний оцет. Перебиваємо до отримання густого пюре. Розведіть джерельною водою до необхідної консистенції.
Крок 3:
Помідори вимийте, витріть і покришіть невеликими кубиками. Авокадо дрібно покришіть. Солодкий перець звільнити від насіння і плодоніжки. М’якоть овоча поріжте шматочками. Шніт-цибулю дрібненько нашаткуйте. Розкладіть овочі по тарілках і залийте огіркової сумішшю.
Перед подачею суп можете прикрасити листочками м’яти або петрушки. Ви можете скласти всі подрібнені овочі і авокадо в одну каструлю, залити огіркової сумішшю, перемішайте і охолодіть протягом двох годин.
