Варіант 5: Салат з копченої тріски і свіжих овочів
Легкий і корисний салат зі свіжими овочами. Готується швидко і нескладно, впорається будь-яка господиня. Такий салатик відмінно підійде навіть для святкового столу, на якому рясніють майонезні важкі салати та м’ясні страви. Заправляється олією.
- триста гр тріски гір копчення;
- один більш червоний перець болг;
- триста гр белокоч капусти;
- дві черв цибулини;
- одна більш морква;
- двісті гр консервів зелен горошку;
- дві стіл лож олії;
- 1/2 пучка кропу, зелений цибулі і петрушки;
- дві столові лож столового оцту;
- щіпка черн перцю і солі.
Крок 1:
Капусту звільняємо від млявих подсохших листя, промиваємо і дрібно шаткуємо. До речі, її можна і натерти на тертці.
Покладіть в миску, яка підходить для розігрівання в мікрохвильовці. Заливаємо столовою ложкою оцту, перемішуємо і ставимо в мікрохвильову піч на дві хвилини.
Крок 2:
Червоний цибулю нарізаємо тонкими півкільцями або четвертинками, наливаємо другу ложку оцту і маринуємо чверть години.
До речі, зручніше буде розвести ложку оцту з трьома ложками води, додати трохи цукру, а потім вже маринувати.
Крок 3:
Копчену тріску розбираємо руками на шматочки, кістки і шкіру викидаємо.
Крок 4:
Морква помийте, почистіть від верхнього шару, зріжте гірке основу. Нарізаємо дрібною соломкою.
Крок 5:
Болгарський перець сполосніть. Потім зрізаємо капелюшок, потім розділимо ножем на дві половинки. Приберіть насіння, зріжте білі волокна. Нарізаємо тонкою соломкою.
Крок 6:
Тепер капусту пам’ятайте руками, покладіть у велику салатницю. Цибуля віджимаємо руками, відправляємо туди ж разом з іншими інгредієнтами.
Насыпем зелений горошок. Якщо в банку був сік, його попередньо злийте – він зовсім не потрібен.
Крок 7:
Кріп, петрушку і зелений лук ретельно промийте під водою, подрібніть ножем. Теж додаємо в салат.
Можете трохи підсолити і поперчити. Всі перемішаємо.
Заправляємо наш свіжий салат з тріски гарячого копчення пісним маслом і знову розмішуємо всі інгредієнти.
Нехай настоїться хвилин двадцять в холодильнику.
