Варіант 3: Салат з копченої тріски з яблуком і маринованим огірком
Яблуко краще використовувати кисло-солодке великого розміру або два маленьких. Не беріть пухкі солодкі яблука – в такий салат вони не підійдуть. Огірочок на цей раз буде маринований. Салат формується шарами, які змащуються майонезом.
- триста гр копченої тріски;
- одне велике яблуко;
- чотири бульби картоплі;
- три яйця курей;
- два маринов огірочка;
- п’ятдесят гр сиру;
- пучок зеленої цибулі;
- майонез – скільки піде.
Крок 1:
Попередньо зварену картоплю і яйця натираємо на тертці.
Крок 2:
Рибу розбираємо на шматочки, виймаючи всі кістки.
Крок 3:
Цибуля промийте і наріжте кільцями.
Крок 4:
Яблуко нарізаємо як можна дрібніше. Не тріть його – воно буде менше відчуватися в салаті, а нам потрібен контраст кисло-солодкого яблука, маринованих огірків і копченої риби.
Крок 5:
Огірки нарізаємо маленькими кубиками, дайте стекти соку – нам він не потрібен.
Крок 6:
Сир натираємо обов’язково на дрібній тертці – це буде останній шар і прикраси салату.
Крок 7:
Салатницю краще всього брати прозору, з широким дном. Формуємо салат шарами, порядок наступний: шматочки копченої риби – половина зеленого цибулі – картопля – змащуємо майонезом – мариновані огірки – шматочки яблука – натерті яйця – змащуємо майонезом.
Зверху присипаємо сиром, потім залишилися цибулею.
Як і всі листкові салати, цей повинен постояти в холодильнику годину-другу. Від цього він стане ще смачніше і ніжніше.
