Варіант 5: Рецепт соусу для заправки салату Цезар на йогурті
За останні кілька десятків років було винайдено безліч варіацій традиційного соусу, вибрати можна будь залежно від своїх особистих смакових уподобань. Соусом, приготованим за цим рецептом, можна не тільки заправляти салат, але і просто вмочати в нього овочеві часточки, так як в його складі зовсім небагато масла і немає сирих яєць.
Калорійність готового соусу буде залежати від відсотка жирності у використовуваному для його приготування йогурту, який, до речі можна без проблем замінити сметаною, змішаною навпіл з кефіром.
- 2 часникових зубч;
- 3 ст. л. пармезану;
- 2 ч. л. гірчиці;
- 4 ст. л. йогурту;
- 0,5 лимона;
- 2 ст. л. олії;
- 2 яйця.
Крок 1:
Відварити і очистити яйця від скорлупок, нарізати.
Крок 2:
Нашаткувати часник, потерти сир. Необов’язково робити все дуже дрібно, оскільки наступним кроком все одно все доведеться збити міксером або блендром.
Крок 3:
З’єднати всі інгредієнти в блендері, влити олію.
Крок 4:
Всі інгредієнти збити до однорідного стану.
Краще всього після приготування, спробувати соус, якщо чогось не вистачає, то можна підсолити і знову все гарненько збити. Соус готовий до вживання, його можна перелити у відповідну банку і зберігати кілька днів у холодильнику.
Такий соус можна використовувати не тільки в якості заправки для Цезаря, але і для будь-якого іншого салату з овочів, і навіть просто намазувати на свіжий білий хліб. Який би рецепт ви не вибрали, рідні та друзі обов’язково оцінять, головне правильно підібрати інгредієнти і дотримати необхідні пропорції.
