Варіант 6: Олів’є з мовою і каперсами
Нарівні з раковими шийками каперси були присутні в первісному рецепті олів’є. Що це таке і як вони можуть прикрасити салат, ви дізнаєтеся додавши даний інгредієнт до складу салату. При цьому важливо правильно співвіднести кількість інших солоних продуктів.
- 5 картоплин;
- 450 грам яловичого мови;
- 5 яєць;
- морква;
- 2 маринованих огірка;
- 60 грам каперсів;
- упаковка майонезу;
- 100 грамів консервованого горошку.
Крок 1:
Закласти вимитий мову з різними корінням у велику каструлю. Влити води, присолити і готувати 3 години на середньому вогні.
Крок 2:
Як тільки вказаний інгредієнт буде готовий, відварити картоплю, середню моркву і курячі яйця.
Крок 3:
Коли складові олів’є з мовою охолонуть, очистити їх від шкірки і шкаралупи.
Крок 4:
Нарізати яйця, мариновані огірки, картопля, мову і моркву невеликими акуратними кубиками.
Крок 5:
Змішати підготовлені інгредієнти з горошком і маринованими каперсами. Влити майонез.
Крок 6:
Добре розподілити заправку і відправити смачний салат в глибоку вазу. В якості прикраси використовуйте листя зелені.
Оскільки мариновані каперси солоні, радимо зменшити звичайне кількість огірків і горошку. І зовсім виключити сіль. Інакше ви зіпсуєте смакові характеристики цієї святкової закуски.
