Варіант 3: Олів’є з мовою і свіжими огірками
Найчастіше олів’є готують з маринованими огірками. Однак при бажанні освіжити ситний салат допустимо використовувати свіжі плоди. В цьому разі необхідно додати трохи більше солі Також не забувайте про чорному перці, який додасть пікантності нашої закуски.
- 300 грам свіжих огірків;
- 4 яйця;
- 350 грам мови;
- 4 картоплі;
- 250 грам горошку;
- морква;
- упаковка майонезу;
- мелений перець.
Крок 1:
Середній яловичий язик промити і зачистити. Розмістити його в каструлі і закинути всередину цибулю і моркву. Присолити. Готувати інгредієнт протягом 3 годин.
Крок 2:
Свіжі курячі яйця, середню моркву і кілька картоплин відварити до готовності.
Крок 3:
Після охолодження продуктів, зачистити їх і порізати однаковими шматочками.
Крок 4:
Також порубати охолоджений яловичий язик і очищені від шкірки ароматні свіжі огірки. З’єднати складові смачного салату. Всипати консервований горошок і влити за смаком майонез. Його, до речі, краще зробити своїми руками.
Крок 5:
За бажанням ввести сіль і трохи чорного або запашного перцю. Перемішати олів’є з мовою, щоб майонез рівномірно розподілився всередині.
Крок 6:
До подання обов’язково зберігати в холодильнику, як і будь-які інші майонезні салати. Безпосередньо на столі страва рекомендується прикрасити листочками свіжої зелені.
