Варіант 5: Олів’є з мовою і яблуком
Якщо вам, незважаючи на використання маринованих огірків, не вистачає в олів’є кислих нот, радимо додати до складу закуски свіже яблуко. Причому його допустимо як дрібно нарізати, так і потерти. В останньому випадку плід візуально не буде видно. Однак аромат і смак він віддасть повністю.
- велике яблуко;
- 3 картоплі;
- 3 яйця;
- 250 грам відварного язика;
- 150 грамів консервованого горошку;
- 3 маринованих огірка;
- майонез;
- морква;
- зелень.
Крок 1:
Відварити з цибулею, селерою і морквою яловичий язик. На це буде потрібно 3-3,5 години. Причому важливо додати сіль за 30 хвилин до вимкнення плити.
Крок 2:
Також приготувати відповідної каструлі курячі яйця, морква і картопля середній.
Крок 3:
Мариновані огірки і велике яблуко (бажано без шкірки) порізати кубиками дрібного розміру. Також вчинити і з яловичим язиком.
Крок 4:
Охолоджені овочі та яйця очистити і порізати маленькими шматочками.
Крок 5:
З’єднати всі продукти і всипати консервований горошок. Додати шинковану зелень і влити майонез.
Крок 6:
Акуратними рухами перемішати олів’є з мовою. Укласти у вазу і подати з іншими стравами на святковий стіл.
Для подібних салатів рекомендується використовувати яблука кисло-солодких сортів. Колір плодів в цьому випадку значення не має. Крім цього, якщо у вас є бажання, занурювальний блендер і найпростіші продукти, зробіть майонез власноруч. Так ви будете впевнені в якості використовуваної заправки, а значить і салату в цілому.
