Варіант 5: Пишні гарбузові оладки без борошна на манці
Думаєте без борошна не приготувати оладки? Помиляєтесь. Досить замінити цей інгредієнт манною крупою, яку важливо добре запарити за деякий час до початку готування. Обов’язково спробуйте запропонований варіант і, можливо, він стане улюбленим.
- дві ложки манки;
- 155 грам гарбуза;
- рафінована олія;
- дві ложки цукру;
- неповний стакан кефіру;
- розпушувач;
- одне яйце;
- ваніль.
Крок 1:
Кефір прогріти до 38-39 градусів. Всипати манку. Накрити посуд кришкою. Залишити крупу набрякнути.
Крок 2:
У цей час відварити в малому обсязі шматочки зачищеною гарбуза. М’який овоч (після часткового охолодження) натерти на тертці.
Крок 3:
Змішати гарбуз з кефіром і манкою. Потім додати яєчну суміш. Ввести просіяне борошно, ваніль і розпушувач.
Крок 4:
Замісити густе текуче тісто. У прогріте в сковороді олію викласти заготовки круглої форми.
Крок 5:
Смажити пишні оладки з гарбузом до готовності. Це займе не більш півгодини (близько 1-2 хвилини для кожної сторони). Подаючи випічку, не забудьте про ніжному сметанному або солодкому ягідному соусі.
Оскільки манка буває різною за розміром і структурою, добийтеся, щоб вона добре набухла. І якщо цього не відбувається, прогрійте змішану з кефіром крупу на самому маленькому вогні. При цьому стежте, щоб він не згорнувся від високої температури.
