Варіант 3: Пишні гарбузові оладки з яблуком і корицею на дріжджах
Використовуючи для створення оладок дріжджі, ви гарантовано зробите їх пишними. Причому неважливо, чи будуть це гранульовані або свіжі дріжджі. Головне, повністю розчинити їх в молоці і змішати з борошном, позбувшись від всіх утворилися грудочок.
- стакан теплого молока;
- 5 грам дріжджів;
- склянка пшеничного борошна;
- 190 грам гарбуза;
- велике яблуко;
- кориця;
- олія рафінована для смаження;
- куряче яйце в тісто;
- дві ложки цукру.
Крок 1:
Молоко довести на плиті або в мікрохвильовій печі до 36-38 градусів. Потім всипати цукор і дріжджі. Змішати. Причому суміш не повинна залишитися з грудочками.
Крок 2:
Далі розбити всередину яйце і перемішати. Всипати просіяне борошно і активно замістити текуче тісто.
Крок 3:
Очищену і вимиту гарбуз (без шкірки) дрібно потерти разом з великим яблуком. Закинути ці інгредієнти в миску з тестом. Всипати корицю.
Крок 4:
Обсмажити пишні оладки з гарбузом в прогрітому рафінованій олії. На це піде приблизно 25-28 хвилин (по 3-4 для кожної сковороди).
Крок 5:
Готові млинці викласти на паперові рушники. Останні вберуть масло, що залишилося і випічка вийде не такою жирною.
Не додавайте занадто багато цукру в тісто, інакше дріжджі загинуть, і їх використання буде марним. А щоб оладки не вийшли прісними, вибирайте більш солодкі сорти яблук.
