Варіант 3: Настояний лимонад тархун в домашніх умовах
Цей рецепт передбачає більш тривалий наполягання тархуна в домашніх умовах. Його смак вийде ще більш насиченим і пряним.
- один лимон;
- сто гр естрагону;
- стакан цукру;
- сімсот гр дистилиров води.
Крок 1:
Естрагон промийте і просушіть паперовими рушниками. Або розкладіть на чистої тканини і дайте обсохнути.
Крок 2:
Крупно нарізаємо травичку ножем.
Крок 3:
Лимон ретельно промиваємо, витираємо насухо і знімаємо цедру. Віджимаємо сік в окрему ємність.
Крок 4:
У чашу блендера кладемо нарізаний естрагон, цедру лимона і сік. Пробиваємо до однорідної маси.
Крок 5:
У каструлю наливаємо воду, насипаємо цукор і доводимо до кипіння, помішуючи лопаткою. Потрібно, щоб цукор розчинився.
Крок 6:
У киплячу воду додаємо зелену пряну кашку, розмішуємо і варимо три хвилини. Знімаємо з плити, накриваємо марлею і ставимо в темне місце на десять годин – нехай гарненько настоїться.
Крок 7:
На наступний день або ввечері процідіть остиглу масу і налити в глечик. Долийте газовану воду в пропорції один до двох і охолодіть все в холодильнику.
Подавайте в прохолодному вигляді.
На замітку: Домашній тархун можна проціджувати кілька разів, щоб він став зовсім прозорим.
