Покрокові рецепти приготування лимонаду тархуна в домашніх умовах: класичний, швидкий, настояний, з м’ятою і лимоном, на цукровому сиропі, з тростинним цукром, алкогольний з шампанським
Варіант 1: Лимонад тархун в домашніх умовах – класичний рецепт
Тархун виготовляють з естрагону – пряної трави. Тому і смак лимонаду такий незвичайний, а колір традиційно зелений. Навряд чи хтось посперечається з тим, що лимонад, приготований в домашніх умовах, набагато перевершує за якістю покупної. У нашій підбірці рецептів ми розглянемо варіанти приготування освіжаючого і смачного лимонаду тархун в домашніх умовах. Почнемо з базового рецепта.
- пучок свіжого естрагону – сто-сто п’ятдесят гр;
- сто п’ятдесят гр цукрового піску;
- сто мл лимон соку;
- літр газиров води.
Крок 1:
Гілочки естрагону гарненько промийте і розкладіть на чистій тканині, щоб вони трохи підсохли і не були вологими.
Крок 2:
Перекладаємо естрагон в чашу блендера і подрібнюємо.
Крок 3:
Беремо вогнетривку ємність. Перекладаємо в неї пряну трав’яну кашку. Насипте цукровий пісок і добре перетріть. Нам потрібно домогтися того, щоб естрагон дав якомога більше свого натурального соку.
Крок 4:
Вливаємо до отриманої масі стакан крутого окропу, розмішуємо і залишаємо на сорок хвилин. За цей час маса настоїться, естрагон розкриє свій смак, віддасть яскравий колір.
Крок 5:
Коли приготовлена маса повністю охолоне, фільтрувати її через сито. Макуха можете віджати через марлю.
Влийте лимонний сік, холодну газовану мінеральну воду і гарненько розмішайте.
Подавайте, розлив по склянках, прикрашених листям м’яти, або у великому графині. Головне, щоб тархун був охолодженим.
Варіант 2: Швидкий рецепт лимонаду тархун в домашніх умовах
Приготуємо домашніх тархун швидко і просто. Звичайно, він вийде не таким зеленим, як покупний. Але це лише тому, що ми не додаємо барвники – наш натуральний лимонад.
Інгредієнти:
- двісті гр свіжого естрагону;
- півтора літра газиров мінер води;
- стакан цукру;
- два лайма.
Як швидко приготувати лимонад тархун в домашніх умовах
Крок 1:
Сполосніть естрагон, складіть в чашу блендера і перетворити на пюре. Можете додати пару столових ложок води, щоб маса вийшла соковитіше.
Крок 2:
Лами промийте і наріжте маленькими шматочками. Складаємо їх разом кашею з естрагону у велику ємність. Насипте цукор і розімніть товкачиком.
Крок 3:
Влийте пів-літра газованої води і залиште на п’ятнадцять-двадцять хвилин.
Через зазначений час процідіть в великий глек або графин. Долийте газовану воду і покладіть лід. Тархун можна подавати на стіл.
Варіант 3: Настояний лимонад тархун в домашніх умовах
Цей рецепт передбачає більш тривалий наполягання тархуна в домашніх умовах. Його смак вийде ще більш насиченим і пряним.
Інгредієнти:
- один лимон;
- сто гр естрагону;
- стакан цукру;
- сімсот гр дистилиров води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Естрагон промийте і просушіть паперовими рушниками. Або розкладіть на чистої тканини і дайте обсохнути.
Крок 2:
Крупно нарізаємо травичку ножем.
Крок 3:
Лимон ретельно промиваємо, витираємо насухо і знімаємо цедру. Віджимаємо сік в окрему ємність.
Крок 4:
У чашу блендера кладемо нарізаний естрагон, цедру лимона і сік. Пробиваємо до однорідної маси.
Крок 5:
У каструлю наливаємо воду, насипаємо цукор і доводимо до кипіння, помішуючи лопаткою. Потрібно, щоб цукор розчинився.
Крок 6:
У киплячу воду додаємо зелену пряну кашку, розмішуємо і варимо три хвилини. Знімаємо з плити, накриваємо марлею і ставимо в темне місце на десять годин – нехай гарненько настоїться.
Крок 7:
На наступний день або ввечері процідіть остиглу масу і налити в глечик. Долийте газовану воду в пропорції один до двох і охолодіть все в холодильнику.
Подавайте в прохолодному вигляді.
На замітку: Домашній тархун можна проціджувати кілька разів, щоб він став зовсім прозорим.
Варіант 4: Лимонад тархун в домашніх умовах з м’ятою і лимоном
Досить простий і швидкий рецепт домашнього тархуна. На цей раз нам знадобиться м’ята і лимон.
Інгредієнти:
- півтора л води;
- пара листочків естрагону;
- десть гр свіжої м’яти;
- сто двадцять гр цукру;
- один лимон.
Як приготувати
Крок 1:
Листочки м’яти і естрагону споліскують під прохолодною проточною водою. Лимон теж добре помийте.
Крок 2:
У невелику мисочку складаємо м’яту і естрагон, насипаємо столову ложку цукру і ретельно розминаємо товкачиком.
Крок 3:
Зніміть з лимона цедру, але тільки верхній шар, не торкаючись білого. Вичавлюємо сік.
Крок 4:
Заливаємо водою цедру, змішану з товченої м’ятою і естрагоном. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Проваріть п’ять хвилин і повністю остудіть.
Крок 5:
Проціджуємо рідина кілька разів, переливаємо в графин. Налийте лимонний сік, розмішайте. За бажанням покладіть кубики льоду і подавайте до столу.
Варіант 5: Лимонад тархун в домашніх умовах на цукровому сиропі
Для приготування домашнього тархуна ми зробимо солодкий цукровий сироп. Цікавий варіант, простий і смачний.
Інгредієнти:
- один лайм;
- пучок естрагону;
- один лимон;
- три стіл лож цукру;
- літр води;
- лід.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Лайм і лимон гарненько промиваємо під проточною холодною водою. Потім обдаємо окропом. Це робиться тому, що цедру ми знімати не будемо.
Крок 2:
Розділіть пучок естрагону на дві нерівні частини. Велику кладемо в каструлю, заливаємо склянок холодної води. Тепер товкачиком гарненько розімніть. Нам потрібно якомога більше природного соку естрагону.
Коли разомнете достатньо, траву віджимаємо і викидаємо.
Крок 3:
В іншій каструлі змішуємо воду і цукор. Ставимо на вогонь. Чекаємо закипання, проварюємо, поки цукор не розчиниться.
Знімаємо з плити і охолодити.
Крок 4:
Очищаємо від шкірки лимон лайм та, ріжемо часточками.
Крок 5:
Змішуємо солодкий сироп і настоявшийся естрагон. Кладемо меншу частину свіжого естрагону і заливаємо все літром холодному кип’яченої води.
Гарненько перемішайте, покладіть кубики льоду, пару часточок лайма і лимона. Подавайте в глечику в охолодженому вигляді.
Варіант 6: Лимонад тархун в домашніх умовах з тростинним цукром
Замість звичайного цукрового піску використовуємо тростинний. Ще нам знадобиться блендер і естрагон свіжий.
Інгредієнти:
- сто сорок гр свіжий естрагону;
- двісті гр лимона;
- один л сімсот мл води;
- сто сорок гр цукру очерет.
Як приготувати
Крок 1:
Добре помийте лимон, витріть насухо зніміть цедру. Естрагон теж промийте і просушіть.
Крок 2:
Складаємо травичку і цедру лимона разом з цукром в чашу блендера. Перемолите до однорідності, влийте лимонний сік і перемішайте.
Крок 3:
Залийте масу водою, поки цукор не розчиниться. Потім відправляємо в холодильник на пару годин для гарного охолодження.
Розлийте домашній тархун по келихах, прикрасьте парасольками, лимонної часточкою, вставити трубочку.
Варіант 7: Алкогольний напій тархун в домашніх умовах
Якщо у вас намічається свято, ви можете приготувати алкогольний домашній тархун. Оскільки ми додаємо в рецепт шампанське, він не буде дуже міцною. Вийде легкий освіжаючий коктейль.
Інгредієнти:
- підлоги пуску естрагону;
- дев’яносто гр лайма;
- сімсот п’ятдесят гр фільтрів води;
- сто гр очеретів цукру;
- м’ята за смаком;
- кубики льоду;
- пляшка шампанського.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У сотейник насипте цукор, налийте третину склянки прохолодної води і поставте на середній нагрів.
Постійно перемішуйте і прогрівайте сироп. Нам потрібно розчинити весь цукор.
Крок 2:
Промийте свіжий естрагон, просушіть і складіть в іншу каструльку. Вливаємо дві третини склянки води і розтираємо товкачиком до отримання максимальної кількості соку.
Віджимаємо руками траву і макуха викидаємо.
Крок 3:
Помийте і наріжте часточками лайма, складіть у сік естрагону. Знову розтираємо до значного збільшення соку.
Крок 4:
Вливаємо в цю ж ємність воду, що залишилася, вводимо солодкий сироп з сотейника і перемішуємо. Поставте ємність в холодильник години на три. Нехай все гарненько настоїться і охолоне.
Крок 5:
Виймаємо ємність з холодильника проціджуємо наш домашній тархун, вливаємо до нього шампанське і розмішуємо.
Шампанське має бути холодним. Подавайте у великому графині з льодом. Або розлийте по келихах, прикрасивши кожен часточкою лайма, гілочками м’яти.
Дуже красиво виглядатимуть коктейльні парасольки або інші прикраси.
