Покрокові рецепти приготування лимонаду з м’ятою в домашніх умовах: варіанти освіжаючого домашнього лимонаду з м’ятою з лимонів і апельсинів, питної газованої води
Варіант 1: Лимонад з м’ятою в домашніх умовах – класичний рецепт
Напій з розмелених лимонів і сам по собі відмінно освіжає. М’ята, зрозуміло, в розумних кількостях, додає смаку лимонаду ще й легкий «холодок». У цьому та багатьох інших рецептах лимонадів білу частину шкірки цитрусових видаляють, можете залишити деяку кількість і додати смаку напою легку гірчинку, вона теж добре тонізує.
- вода, очищена – три літри;
- два великих лимона;
- стакан цукру;
- 50 гр. свіжої м’яти.
Крок 1:
Лимони ошпарюємо окропом і насухо обтираем м’якою тряпицей. Це робиться для того, щоб прибрати наліт речовин, якими нерідко покривають цитруси.
Крок 2:
Уважно оглянувши листочки, обмиваємо гілочки м’яти прохолодною водою. Розкладаємо їх по рушникові і залишаємо так хвилин на десять, щоб обсушити.
Крок 3:
Дуже тонким шаром знімаємо з лимонів яскравозабарвлені шар цедри. Зручніше це робити картоплечисткою або добре відточеним ножем. Важливо не захопити при цьому гіркуватий білу м’якоть.
Крок 4:
Розрізавши лимони уздовж, в невелику мисочку віджимаємо сік. Вибираємо з половинок віджату м’якоть, що знаходиться в тонких плівках і складаємо до цедрі, що залишилася щільну білу шкірку викидаємо.
Крок 5:
Наповнюємо каструлю водою і поміщаємо її на інтенсивний вогонь. Як тільки закипить, опускаємо м’яту, цукор і лимони (віджату м’якоть і цедру). Проварюємо все після повторного закипання не довше двох хвилин, знімаємо з плити і охолодити. Можна прискорити процес, остудивши по-старому: каструлю з гарячим лимонадом помістити в миску з холодною водою.
Крок 6:
Остиглий напій потрібно процідити. Поміщаємо на зручну миску друшляк і зливаємо в нього вміст каструлі. Зробити це можна через сито або марлю, але, бажано, щоб м’якоть цитрусових потрапила в напій.
Крок 7:
З раніше віджатого соку вибираємо кісточки, якщо є, і змішуємо його з відцідженим лимонадом. Щоб максимально зберегти всі поживні речовини, сік важливо вмішувати тільки в остиглий напій.
Перед подачею, розлитий на порції лимонад, опустіть кілька кубиків льоду або ж охолодіть напій в холодильнику.
Варіант 2: Швидкий рецепт лимонаду з м’ятою в домашніх умовах
Напоїв з настільки тонким смаком важлива чистота води. Якщо готувати лимонад будете постійно, запасіться хоча б найпростішим фільтром. Водопровідну воду відстоюйте не менше доби, потім пропустіть через фільтруючий елемент, ідеальною вона не стане, але чимало шкідливих і неприємних на смак речовин ця процедура забере.
Інгредієнти:
- літр відфільтрованої води;
- три гілочки м’яти;
- 100 гр. цукру;
- великий лимон;
- лід (кубики).
Як швидко приготувати лимонад з м’ятою в домашніх умовах
Крок 1:
Змиваємо з цитрусів шар речовин, якими їх обробляють з метою тривалого зберігання. Для цього опускаємо лимон на хвилину в окріп, потім ретельно обтираем сухою ганчіркою. Гілочки м’яти добре промиваємо і злегка обсушуємо рушником.
Крок 2:
Лимон нарізаємо тоненькими кружальцями. Обриваємо з гілочок м’яти листочки і нарываем їх руками, дрібні бажано залишити цілими. Стебла можна викинути, вони не знадобляться.
Крок 3:
Добре моєму банку або графин. Кладемо в ємність гуртки цитруса і листочки м’яти. Засипавши цукром, доливаємо крутий окріп. Робити це потрібно обережно, вливаючи гарячу воду тонкою цівкою, щоб тонкі стінки ємності не потріскалися.
Крок 4:
Прикривши кришкою, залишаємо на півгодини лимонад на столі. Готовий напій охолоджуємо в холодильнику, розливаємо і подаємо, доповнивши кубиками льоду.
Варіант 3: Слабогазированный домашній лимонад з м’ятою
Дуже багато вуглекислоти, якщо любите шипучі напої, вводите в лимонад за допомогою сифона і використовуйте краще інший рецепт. У нашому ж присутній лайм і м’ята, від надлишку «колючих бульбашок» напій стане надмірно різким.
Інгредієнти:
- один плід лайма;
- чотири гілочки м’яти перцевої;
- склянка (200 мл) води;
- три великих лимона;
- 75 гр. цукру;
- півтора літра газованої мінералки.
Як приготувати
Крок 1:
Цукор висипаємо в невелику каструльку, змішуємо зі звичайною водою і ставимо на плиту. Включивши нагрів трохи нижче середнього, помішуючи, варимо прозорий сироп. Знявши з плити, опускаємо в сироп гілочку м’яти і відставляємо в сторону, щоб добре остудити.
Крок 2:
Лайм і лимони дві хвилини витримуємо в окропі. Обтерши Насухо, розрізаємо цитруси. З двох половинок лимона і одного лайма віджимаємо сік. Залишилися половинки, ріжемо тонкими півкільцями.
Крок 3:
Вибравши кісточки, зливаємо сік в глечик або банку. Сюди ж викладаємо скибочки цитрусів з рештою гілочками м’яти, додаємо остиглий сироп. Обов’язково заздалегідь вийміть з нього м’яту, вона вже не потрібна.
Крок 4:
Вливаємо в банку газовану воду. Ретельно, але недлительно перемішавши вміст, закриваємо банку капроновою кришкою і на дві години поміщаємо її в холодильник.
Варіант 4: Домашній лимонад з м’ятою, імбиром і апельсинами
Компонентів з яскравими смаками в напої – хоч відбавляй, і все ж це лимонад, спробуйте самі! Можете заради цікавості не класти в нього лимон, замінивши ще одним апельсином, тоді вже точно напій лимонадом не назвеш. Буде він смачним і освіжаючим, але все ж без потрібної нотки.
Інгредієнти:
- чотири великих апельсина;
- один лимон;
- три гілочки м’яти;
- невеликий корінь імбиру (шматочок 3×3 см);
- рафінований цукор;
- вода;
- кислота, лимонна.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Лимон і апельсини моєму гарячою водою, з губкою. Обсушивши, загортаємо цитруси в пластиковий пакет і на три години прибираємо в морозилку.
Крок 2:
В великій каструлі кип’ятимо дев’ять літрів відфільтрованої води. Знявши з плити, охолодити до кімнатної температури. Добре моєму три трилітрові банки.
Крок 3:
Підморожені цитруси розрізаємо на шматочки і подрібнюємо. Це можна зробити блендером або за допомогою м’ясорубки. В даному випадку пропускати цитруси бажано через решітку з великими комірками.
Крок 4:
Викладаємо подрібнені цитруси в каструлю, додаємо дрібно нарізаний корінь імбиру. Заливаємо все трьома літрами холодної, попередньо кип’яченої води і даємо постояти сорок хвилин.
Крок 5:
Проціджуємо всю рідину з каструлі через сито. Залишилася в ньому видаляємо м’якоть, а відфільтрований цитрусовий настій зливаємо в об’ємну каструлю. М’якоть можна заморозити і додавати в невеликих кількостях при варінні компотів. Вона додасть аромату напою.
Крок 6:
Розбавляємо відціджений цитрусовий настій залишилася кип’яченої (холодною) водою. Регулюємо смак напою додаванням цукру і лимонної кислоти, розливаємо по чистим банкам.
Крок 7:
Обполіскуємо м’яту, обсушуємо. Відокремлюємо від стебел гілочки і розкладаємо їх по наповненим лимонадом ємкостей. Прикривши кришками, прибираємо напій для охолодження в холодильник.
