Варіант 4: Гриби мариновані на зиму з мускатним горіхом
Цікавий варіант маринованих білих грибів з додаванням мускатного горіха. Цей рецепт розрахований саме на білі грибочки.
- два кг білих грибів;
- чотириста мл води;
- п’ять гр мускатн горіха;
- сорок гр солі;
- десять гр цукру;
- вісімдесят мл оцту 9%;
- десять горошин чорного перцю;
- десять горошин запашного перцю;
- чотири лист лаврушки;
- сто п’ятдесят гр цибулі реп.
Крок 1:
Переберіть і білі гриби почистіть, помийте їх у воді і складіть в каструлю. Заливаємо водою і відварюємо до готовності, знімаючи піну.
Крок 2:
Закип’ятіть вказану кількість води, додавши цукровий пісок, сіль і всі спеції. Очищаємо цибулю та нарізаємо його півкільцями. Теж додаємо в маринад.
Проваріть десять хвилин.
Крок 3:
Кладемо відварені білі гриби, проварюємо десять хвилин. Вливаємо столовий оцет і варимо не більше трьох хвилин.
Крок 4:
Розкладаємо білі грибочки по банках, до країв заливаємо маринадом з мускатним горіхом і закорковуємо кришками.
Накрийте грибочки пледом, дайте їм охолонути, після приберіть в комору.
