Варіант 2: Швидкий рецепт цвітної капусти на зиму без стерилізації
Перед вами простий і швидкий спосіб приготування кольорової капусти на зиму. Ми не будемо використовувати інші овочі, у нас буде лише один основний компонент і маринад.
- 700 гр кольор капусти;
- 4 горош перцю;
- 4 листочка чорної смородини;
- 500 мл води;
- 2 ст л цукру і крупної солі;
- 25 мл оцту.
Крок 1:
Промийте качан, на тридцять хвилин замочіть в злегка підсоленій воді. Знову споліскують і розбираємо на окремі суцвіття.
Крок 2:
Підготуйте банки і кришки зручним вам способом, вони повинні бути стерильні сухі.
Крок 3:
На дно банок викладаємо листя чорної смородини, причому їх можна надривати руками, щоб вони давали більше аромату. До речі, ви можете використовувати і виноградне листя, вони теж дають приголомшливий аромат.
Не забудемо про горошини перцю.
Крок 4:
Зверху викладаємо суцвіття цвітної капусти.
Крок 5:
З води, солі та цукру готуємо киплячий маринад. Після п’яти хвилин кипіння вливаємо оцет, розмішуємо і вливаємо в банку.
Туго закрутіть кришку і переверніть банку вгору дно. Остуджуємо заготовку з кольоровою капустою під ковдрою і прибираємо в льох.
