Варіант 7: Сосиски в бездрожжевом тесті на паличці з грибами
Опис так і проситься доповнити та урізноманітнити. Досить і одного лише сиру, свіжого і солоного. Наріжте його тонкими скибочками і чергуйте з грибами або накалывайте на шпажку одночасно з ними. Зверніть увагу, сорт сосисок обраний невипадково. «Молочні» або «Вершкові» сосиски досить щільні і соковиті, такі вироби гарантовано не зламаються при вигині. Дешеві сорти сосисок «крихкі», крім того, після запікання в тісті вони набувають не дуже приємний смак і консистенцію.
- п’ять печериць;
- 320 грамів листкового тіста, бездріжджового;
- велике свіже яйце;
- три сосиски «Молочні».
Крок 1:
По всій довжині акуратно розпустіть сосиски на смуги, отримавши в підсумку три або чотири частини, в залежності від товщини виробу. Вони повинні вільно згинатися, не ламаючись при цьому.
Крок 2:
Гриби очистити, миємо й обсушуємо. Нарізаємо великими тонкими пластинками так, щоб на них була одночасно частину ніжки і капелюшки. Тісто розморожуємо і розкачуємо, потім нарізаємо смугами, шириною 4 сантиметри.
Крок 3:
Нарізати сосиски проколюємо шпажкою і відразу надягаємо на її кінчик грибну платівку. Сосиску перегніть і знову наколіть на шпажку, надягніть скибочку печериці. Таким чином, чергуючи сосиску з грибами, повністю надіньте скибочку на паличку.
Крок 4:
Всі заготовки формуємо відразу, потім по черзі обмотуємо їх тестом. Якщо смужка закінчується, просто слепляем її край з наступною смугою, надлишок обрізаємо. Заготовки розкладаємо по жаровні, обов’язково намаслив її або застеливши пергаментом.
Крок 5:
Верх тіста покрийте жовтком, запікайте сосиски на паличці до 25 хвилин при помірному нагріванні духовки. Чудова Закуска на смак і сама по собі або як ситне додаток до овочевих супів.
