Покрокові рецепти приготування сосисок в листковому, рідкому, дріжджовому, бездрожжевом і на кефірі тесті в духовці: варіанти з сиром, беконом, грибами
Варіант 1: Сосиски в тісті в духовці – класичний рецепт
Відбирати сосиски за принципом доступності не варто, краще відваріть їх в такому випадку. Для запікання використовуємо м’ясні вироби зі свинини або яловичини, вони володіють сильним смаком, ніж приготовлені з м’яса птиці. Зверніть увагу на склад сосисок, у ньому повинно бути вершкове масло, такі сосиски відносяться до вищої категорії якості.
- дюжина якісних сосисок;
- 450 грамів хорошою борошна;
- ложечка цукру;
- 250 мл молока;
- сире яйце;
- сіль;
- чверть пачки масла;
- 6 грамів дріжджів.
Крок 1:
Не даючи температурі піднятися вище 40 градусів, прогрійте на плиті молоко. Цукор разом з дріжджами всипте в молоко і перемішайте, почекайте хвилин десять. У миску випустіть яйце і присолите його. Розколотіть, додайте розтоплене, негорячее масло, потім влийте дріжджову масу.
Крок 2:
Мелкоячеистым ситом просійте борошно, жменями додавайте її в миску до рідкої маси і вимішуйте ложкою. М’яке тісто розділіть на порції або отщипывайте їх від цілого кома, розгортайте в тонкі довгі смужки. Ними обертаємо сосиски, злегка внахлест.
Крок 3:
Заготовки відразу викладайте на пергамент, покладений всередину жаровні. До чверті години почекайте, нехай тісто трохи підійде. Потім на двадцять хвилин відправте запікатися в сильно прогріту духовку.
