Варіант 4: Простий гарнір до яловичини «Тушкована капуста з картоплею» (в мультиварці)
Своєрідний варіант бігуса можна запропонувати в якості гарніру. Добре він поєднується з запеченої яловичиною або піджаркою з нежирного м’яса. Гарнір в міру соковитий, а тому багато підливи до нього не знадобиться.
- пара великих картоплин;
- невелика цибулинка;
- густий томат – 1,5 ложки;
- жменю зеленої цибулі;
- сіль, трохи цукру і щіпка перцю;
- масло, пісне – дві ложки;
- 300 г капусти;
- вода – половина склянки.
Крок 1:
Картоплини після очищення промийте і наріжте кубиками, сантиметри по чотири. Цибулинку чистимо від лушпиння, розпускаємо півкільцями. Масло налийте на дно чаші, з панелі управління виберіть режим обсмажування. Пару хвилин тому, коли олія нагріється, відправте в нього на хвилину цибулю, потім прямо до нього картоплю.
Крок 2:
Обов’язково перемішувати овочі, а самі тим часом наріжте капусту. Надто не мельчите і не робіть її тонкою, складіть капустяну соломку в миску, присолите і з зусиллям пам’ятайте руками. Слідкуйте за овочами в мультиварці, як тільки вони стануть вже досить рум’яними, відправте до них капусту і вимкніть прилад на гасіння, тривалістю 25 хвилин.
Крок 3:
Овочі посоліть, посипте спеціями, не забудьте про чорний перець, лавровий лист, навпаки, кладемо виключно за бажанням. Томат розмішуємо з водою або бульйоном, вливаємо в чашу до овочів і посипаємо цукром. Перемішайте інгредієнти наостанок і щільно прикрийте кришку. Після зупинки швидко і акуратно відкрийте, за смаком присоліть, і посипте рубаним луком. Можна натерти і перемішати з гарніром маленький шматочок масла, якщо яловичина, до якої він буде поданий, не дуже жирна.
