Покрокові рецепти приготування булгуру на гарнір і різні варіанти
Варіант 1: Рецепт класичного булгуру на гарнір
Ми звикли бачити в якості гарніру гречану або рисову кашу. Пора урізноманітнити сімейне меню. Тому в магазині не проходьте повз нового для вас найменування булгур, для гарніру ─ відмінна крупа. Поки вона поширена у східних країнах, особливо в Туреччині. Нічого незвичайного в цьому продукті немає. Це зерна пшениці, які очистили, пропарити і роздробили. Зовні нагадує рис. Розсипчаста каша з булгуру ідеально поєднується з жирним м’ясним блюдом.
- 180 гр. булгуру середнього помелу;
- 400 мл води;
- 50 гр. масла;
- Сіль.
Крок 1:
Ця крупа швидко вбирає воду, тому її не миють. Метою дезінфекції прокаляют на сухому листі чи сковорідці. Спочатку обстежте зерна на якість, приберіть випадкове сміття, а потім обсмажте на сухій сковороді.
Крок 2:
Далі обсмажте крупу в маслі. Для цього налийте будь-яке рослинне масло на дно сковороди. Дочекайтеся, поки воно нагріється. Обережно пересипте крупу, потім постійно помішуйте.
Крок 3:
Ви відчули тонкий аромат, що нагадує горіх? Значить прибирайте сковороду з вогню.
Крок 4:
Булгур на гарнір зручніше готувати в каструлі з товстими стінками. Перекладіть туди гарячу крупу.
Крок 5:
Налийте в каструлю гарячу воду.
Крок 6:
Додайте сіль.
Крок 7:
Розмішайте.
Крок 8:
Зробіть тихий вогонь.
Крок 9:
Накрийте щільною кришкою.
Крок 10:
Через двадцять хвилин можна вимкнути плиту.
Крок 11:
Нехай каша настоїться ще хвилин десять.
Додавайте в готовий гарнір масло, яке вам подобається. У багатьох рецептах радять оливкова, а мені подобається вершкове. Подавайте на стіл червоний соус і м’ясо.
Правило:
Щоб був розсипчастий гарнір з булгуру, дотримуйтесь пропорції. Вам знадобиться одна частина цієї крупи і дві частини води.
