Варіант 2: Швидкий рецепт лимонної меренги на яблуках
Не завжди є бажання готувати пиріг, замішувати тісто на тарт або довго його випікати. Тут ледачий і швидкий рецепт лимонної меренги на печених яблуках. Приголомшливий десерт при мінімальних витратах часу і сил.
- 75 г білків;
- 4 яблука;
- 30 г вершкового масла;
- 100 г цукрової пудри;
- ложка коричневого цукру;
- 0,5 лимона.
Крок 1:
Рясно змащуємо форму. Натираємо шматочком масла так, щоб денце повністю покрилося. Яблука розрізаємо навпіл, а потім на три частини. З кожної часточки зрізаємо куточок, в якому недогризок.
Крок 2:
Викладаємо яблука у форму, посипаємо коричневим цукром і запікаємо при 200 градусах 15 хвилин. Цього часу достатньо, щоб приготувати білкову масу з лимоном.
Крок 3:
З половинки цитруса знімаємо цедру, подрібнюємо. Видавлюємо сік, нам потрібна одна чайна ложка. Відміряємо вказану кількість пудри і білки. Збиваємо їх до крутий піни, підсипаємо пудру, а потім і лимонну цедру. В самому кінці вводимо в меренгу сік цитруса.
Крок 4:
Виймаємо яблука, покриваємо меренгою. Красивішою вийде, якщо видавити кульком. Духовку при цьому відкриваємо, нехай температура впаде до 160 градусів.
Крок 5:
Повторно ставимо яблука в піч, готуємо лимонну меренгу до кремового кольору. Підгоріти білки не мають. Стежимо, щоб температура не піднімалася вище 160 градусів.
Можна яблука не посипати цукром, так як в меренге досить пудри. Допускається додавання в білкову масу кориці, вона відмінно поєднується з цедрою.
