Варіант 3: Варення зі сливи з кісточкою з мигдальними горіхами
У цьому рецепти ми використовуємо невелику хитрість. Ми замінимо кісточки сливи мигдалевими горіхами. Це будемо маленький сюрприз для тих, хто буде пробувати варення, не знаючи про невеликий прийому. Сливове варення вийде більш цікавим.
- кілограм сливи сорту «Угорка;
- вісімсот гр цукрового піску;
- чайн лож лимон кислоти;
- мигдальні горіхи і ваніль.
Крок 1:
Спочатку всю сливу переберіть і промийте. Дайте висохнути і відірвіть хвостики. Беремо китайські палички і встромляємо їх у місце, де ріс хвостик. Акуратно натискайте і кісточка відійде.
Крок 2:
Беремо мигдальні горіхи і вставляємо по одній штучці в кожну сливу.
Крок 3:
Складаємо сливи з мигдальними кісточками в каструлю, засипте цукром і залишають у такому вигляді на добу. Нам потрібно, щоб сливи дали свій сік.
Крок 4:
Тепер додайте воду, поставте каструлю на вогонь. Доводимо до закипання і вимикаємо вогонь. Потім варення має настоятися як мінімум дванадцять годин.
Крок 5:
Через зазначений час знову доводимо варення з слив до кипіння і знову охолодити. Дана процедура повторюється п’ять разів.
Крок 6:
Тепер залишилося проварити шостий раз. Доводимо до густоти сиропу. За п’ять хвилин до кінця приготування додаємо лимонну кислоти і щіпку ванілі.
Розливаємо варення зі сливи з кісточкою по чистим банкам, закручуємо кришки і прибираємо на довге зберігання. Хоча, напевно, вам захочеться скоріше спробувати те, що вийшло.
