Варіант 5: Повидло з полуниці в мультиварці
Дуже зручно готувати полуничне повидло в мультиварці. Там воно не пригорає, не вимагає великої уваги, можна паралельно займатися своїми справами. Єдиний момент – ласощі може вийти не настільки густе, як хочеться. Але при необхідності в кінці можна засипати трохи пектину, як в одному з рецептів вище.
- 1 кг полуниці;
- 600 г цукру;
- 0,3 ч. л. лимонної кислоти
Крок 1:
Полуницю засипати цукровим піском відразу в мультиварці і залишити на півгодини. Якщо вільного часу немає, то просто добре розмішуємо і мнемо до появи соку.
Крок 2:
Накриваємо каструлю, включаємо програму «Гасіння» і готуємо полуницю півгодини. Потім відкриваємо, даємо трохи охолонути і зручним способом подрібнюємо. Повертаємо солодку полуничну масу в чашку мультиварки.
Крок 3:
Додаємо в полуничну масу лимонну кислоту, розмішуємо, знову включаємо програму «Гасіння» і готуємо полуницю ще від 60 до 120 хвилин, поки не отримаємо потрібну консистенцію. Можна відразу встановити 1,5 години.
Крок 4:
Загусло полуничне повидло в гарячому стані розкладаємо по банках, закатуємо кришкою.
Будь-яке повидло після остигання стає густішим, тому не потрібно його уварюють до стану «ложка стоїть». Це може зайняти багато часу, але і зіпсувати кінцевий смак і колір. Ласощі потемніє, втратить аромат, буде незрозуміло, з полуниці воно зроблено або з інших ягід і фруктів.
