Варіант 5: Суп з червоної квасолі зі свинячою грудинкою
Це ще один варіант швидко зварити смачний суп. В основі консервована квасоля і варено-копчена свиняча грудинка.
- банку консервів червоної квасолі;
- приблизно 150 гр. грудинки варено-копченої;
- невеликий помідор (близько 60 гр.);
- третина середньої цибулини;
- стільки ж моркви;
- ложка соняшникової олії;
- 400 гр. картоплі;
- сіль, бульйонний кубик.
Крок 1:
Займіться підготовкою. Овочі почистіть, промийте. Наріжте цибулю і моркву тонкою соломкою. Помідор перетріть в пюре. А картоплю наріжте брусочками.
Крок 2:
Грудинку свинячу обріжте від шкіри, наріжте шматками.
Крок 3:
У каструлі закип’ятити воду. Додайте в неї грудинку, картоплю. Коли закипить повторно, видаліть піну.
Крок 4:
Цибулю з морквою трохи обсмажте на олії. Перекладіть в суп разом з помідорним пюре. Варити майже до готовності.
Крок 5:
Перекладіть в суп квасолю з банки. Заправте сіллю, бульйонним кубиком. Перемішайте. Через пару хвилин страва готова!
Для варіння супу з червоної квасолі можна взяти не тільки шматок м’яса, але будь-які варено-копчене. Наприклад, шматочки ковбаси, сосисок, карбонату або щось ще на смак.
Приємного апетиту!
