Варіант 2: Швидкий рецепт супу з червоної квасолі з м’ясом
Для того, щоб не витрачати час на готування близько 5-6 годин, скористайтеся корисними порадами. Візьміть консервовану квасолю замість сухої і фарш замість шматка м’яса. Вийде так само смачно, але дуже швидко.
- близько 200 гр. м’ясного фаршу (можна змішаного);
- 150 гр. консервованої квасолі;
- по шматочку моркви і цибулі;
- 2-3 картоплини;
- за смаком дрібної солі, свіжої зелені.
Крок 1:
У каструлю об’ємом приблизно 3-3,5 літра налийте кип’яченої води на дві третини об’єму. Поставте на вогонь плити.
Крок 2:
Поки вода закипає, очистіть і сполосніть овочі. Цибулю і моркву наріжте тонко, киньте у воду. Картопля изрежьте брусочками, дрібнити його не слід. Відправте в бульйон. Коли закипить, знизьте полум’я, приберіть всю піну.
Крок 3:
Оттаявший або злегка охолоджений фарш порціями відправте в бульйон. Фарш відразу ж розійдеться і почне варитися. Знову з’явиться велика кількість білкової піни, видаліть її. Варіть суп при повільному кипінні майже до готовності картоплі.
Крок 4:
А поки викладіть з розсолу червону консервовану квасолю. Викладіть її в каструлю з супом. Варіть ще близько 5-10 хвилин. Заправте сіллю за смаком. При подачі посипте блюдо свіжої пряною зеленню.
Подібний рецепт згодиться при варінні супу з зеленим горошком. Покрокове приготування станеться тим же, просто замініть кількість квасолі консервованим зеленим горошком. Вийде ще одне смачне блюдо з універсального рецепту.
