Соус для спагетті з томатної пасти з додаванням вершків
Соус, на відміну від «часникового» варіанту, виходить ніжним, і напевно сподобається тим, хто не любить їсти гостру їжу. До складу входить:
- 100 г томатної пасти;
- 100 г молока;
- 100 г вершків;
- 1,5 ст. ложки пшеничного борошна;
- 50 г вершкового масла;
- сіль, перець – за смаком.
Коли продукти підготовлені, можна починати приготування:
1. Борошно обсмажують, поки вона не придбає світло-коричневий відтінок, на сковорідці без масла.
2. Потім поступово вливають молоко, безперервно помішуючи масу. Це необхідно, щоб не утворилося грудок – вони зіпсують страву.
3. Залишається додати вершки і пасту, і, постійно перемішуючи соус, тушкувати 5 хвилин.
Після зняття з вогню солять і перчать. Можна використовувати спеції, але вони не повинні бути різкими, інакше переб’ють ніжний смак вершків.
