Прості рецепти приготування смачного соусу для голубців з томатної пасти

Варіант 2: Сметанно-томатний соус для голубців з томатної пасти

Соус для голубців з томатної пасти з додаванням сметани робить страву надзвичайно соковитим. Його можна використовувати для приготування звичайних голубців, а також для спрощеного варіанта цієї страви – ледачих.

Інгредієнти:

• вода (можна замінити томатним соком або бульйоном) – 2 склянки;
• сметана (жирність не має значення) і томатна паста береться в рівних кількостях – по 4 ст. л;
• олія соняшникова (можна взяти оливкова) – 5 ложок;
• часник – 3 зубки;
• цибуля і морква 1 шт;
• солі потрібно приблизно 0,5 чайної ложечки;
• перець кладуть за смаком.

Приготування підливи починається з обсмажування овочів. Спочатку на гарячу сковороду з маслом кладеться, порізану кубиками цибулю, додається моркву (подрібнену в блендері або натерта на тертці). В обсмажені до золотистого кольору овочі вводиться томатна паста, сметана. Через 3-5 хвилин додається перець, часник і сіль.

Суміш розбавляється рідиною (водою, бульйоном). Проварюється ще 10 хвилин.

Зверніть увагу! Для того щоб капуста на голубцях була м’якше, рекомендується спочатку проварити їх без соусу. І, лише коли капустяні листки досягнуть стану готовності, додати томатний соус.