Варіант 3: Рецепт коралового салату «Цезар» з копченою куркою
Червоний сорт салату містить велику кількість вітамінів і мікроелементів. Його радять є ендокринологи. Спробуйте урізноманітнити своє меню з допомогою такого чудового продукту.
- 180 г копченого філе курки;
- 3 яйця;
- 300 г коралового салату;
- 50 г руколи;
- 9 г часнику;
- 40 мл гранатового соусу;
- 100 г м’якого білого сиру;
- 200 житнього і пшеничного хліба.
- 30 мл лляної олії.
Крок 1:
Салатні листя замочіть в підсоленій воді.
Крок 2:
Поставте варитися яйця. Засічіть десять хвилин після закипання.
Крок 3:
Філе курки натріть на крупну тертку.
Крок 4:
Зварені круто яйця остудіть в холодній воді.
Крок 5:
Відокремте білок від жовтка.
Крок 6:
Натріть білок на крупну тертку.
Крок 7:
Сир теж натріть на крупну тертку.
Крок 8:
Змішайте білок, курку і сир.
Крок 9:
Вийміть листя з води і злегка промокніть тканинними серветками.
Крок 10:
Рукколу наріжте ножем.
Крок 11:
А латук розірвіть руками на великі хвилясті шматочки.
Крок 12:
Зріжте з хлібних скибок скоринку.
Крок 13:
Підсушіть два сорти хліба на гарячій сковорідці.
Крок 14:
Часник потрібно почистити і придушити.
Крок 15:
Наріжте хліб на квадратики і змішайте з часником.
Крок 16:
Тепер візьміть велике плоске блюдо і починайте укладати компоненти: латук, рукколу, суміш з м’яса, білка і сиру.
Крок 17:
Додайте гранатовий соус і продукти перемішайте руками. Робіть це рухами знизу вгору.
Крок 18:
Пишний салат «Цезар» з копченою куркою обсипте різнокольоровими сухариками.
У вас вийшла висока коралова гірка зі смаком копченої курки і хрусткими кольоровими сухариками. У цьому рецепті можна не використовувати часник і перець, так як рукола і латук мають гострий смак. Залишився яєчний жовток можна змішати з готовою гірчицею і вершковим маслом, а потім подати в окремій вазі.
