Варіант 5: Салат «Цезар» з копченою куркою в порційних салатницях
Салат «Цезар» з копченою куркою можна подати в порційних вазах, салатницях або в мініатюрних кокотницях. Всі компоненти вказані на 1 порцію.
- 1 копчена куряча гомілка;
- 50 г житнього хліба;
- 20 г сиру;
- 70 г салату Ромен;
- 1∕2 яйця;
- 35 (половинка) помідора;
- 3 г (1-2 зубки) часнику;
- 2 десертні ложки оливкової олії.
Крок 1:
Листя салату переберіть і замочіть.
Крок 2:
Зваріть яйце.
Крок 3:
Відокремте білок від жовтка.
Крок 4:
Жовток, сіль, перець, часник і масло розітріть виделкою.
Крок 5:
Ромен промийте під проточною водою, промокніть серветками, скрутіть трубочкою і нашаткуйте.
Крок 6:
Помідор розділіть на дві частини, а потім наріжте поперек.
Крок 7:
Змішайте яєчно-масляну заправку, салатні листя і помідори.
Крок 8:
Підсмажте хліб у тостері, а потім наріжте на квадрати.
Крок 9:
Робимо сервіровку для 1 людини. В порціонну салатницю перекладіть салат з помідорами і заправкою, а в центр соковиту курячу ніжку.
Крок 10:
Додайте один з головних інгредієнтів─ це хрусткі сухарики.
Крок 11:
Готовий салат красиво обсипте дрібної сирної стружкою з твердого сиру. В окремих соусницах подайте столову гірчицю або хрін.
Другий спосіб подачі салату «Цезар» з копченою куркою в порційному посуді: м’ясо зріжте з кісточки і в подрібненому вигляді додайте в салат, а потім вже насипте сухарики і сирну стружку.
