Варіант 5: Салат з куркою, ананасами і волоськими горіхами (з печерицями)
Багатошаровий варіант салату зі смаженими печерицями в складі. Гриби краще використовувати маленькі. З них вийдуть акуратні і красиві пластинки. Але якщо в наявності тільки великі капелюшки, то можна спочатку розрізати на чотири частини, потім нашаткувати слайсами.
- 250 г печериць;
- 25 мл олії;
- 5 яєць;
- 100 г горіхів;
- 400 г ананас (свіжий, консервований);
- 100 г цибулі;
- 300 г вареної курки;
- 80 г сиру;
- майонез, сіль.
Крок 1:
Курку і яйця просто відварити до готовності, остудити. Нарізати кубиками, але не змішувати, поки розкласти в різні миски.
Крок 2:
Печериці промити, нарізати капелюшки пластинами. Пересипати в розігріте масло. Смажити до випаровування всієї води.
Крок 3:
Тонко порізати цибулю, приблизно 1,5 головки. Висипати до грибів. Продовжити обсмажування, присолити, довести до готовності.
Крок 4:
Викласти гриби на блюдо, можна взяти кулінарне кільце. Вирівняти, але не змащувати, так як продукт готується в маслі.
Крок 5:
Курку заправити майонезом, перемішати, покрити розкладені гриби.
Крок 6:
Тепер нарізані шматочки ананаса. Якщо немає свіжого продукту, то беремо консервовані в сиропі кільця, видаливши зайву вологу.
Крок 7:
Сир натерти, змішати з яйцями, додати до нього майонез за смаком спеції. Розмішати, потім викласти поверх ананасового шару, розрівняти.
Крок 8:
Порубати горіхи. Якщо ядра вологі, то попередньо злегка підсмажити, засипати салат зверху.
Можна взяти для цього салату гливи, їх також не потрібно попередньо варити, гриби нарізати і обсмажуються. Якщо ж будуть використовуватися інші види, то важливо перед обсмажуванням їх прокип’ятити мінімум 20 хвилин.
