Покрокові рецепти салату з куркою, ананасами і кукурудзою в доповненні з сиром, шинкою або зеленню
Варіант 1: Класичний рецепт салату з куркою, ананасами і кукурудзою
Як тільки консервовані ананаси з’явилися на полицях наших магазинів, господині тут же почали кулінарні експерименти з цим інгредієнтом. І виявилося, що вони ідеально підходять для м’яса. Причому неважливо якого. Однак у цій добірці нам хотілося б розповісти про салаті з куркою, ананасами і кукурудзою, який, безсумнівно, прикрасить будь-яке застілля.
- три яйця;
- куряче філе – 210 г;
- ананаси – 50 г;
- три ложки майонезу;
- сіль;
- маринована кукурудза – 50 г;
- зелень для прикраси.
Представлену закуску можна подати у змішаному вигляді або укласти шарами, використавши велике металеве кільце. В цьому випадку всі підготовлені інгредієнти потрібно змішати в окремих тарілках з майонезом (це не стосується ананасів).
1. Свіжі курячі яйця обережно укласти в каструлю, влити холодну воду і поставити на середній вогонь. Відварити інгредієнт протягом 20 хвилин, через які гарячу рідину вилити, додати крижану воду і з легкістю очистити від шкаралупи.
2. Паралельно відварити в невеликій кількості рідини середнє філе курки, не забувши додати сіль. На це буде потрібно приблизно 20 хвилин.
3. Готові яйця і курку охолодити і нарізати акуратними шматочками, після чого перемістити інгредієнти в глибоку миску.
4. Також відміряти заплановану кількість кукурудзи і ананасів і перекласти їх в посуд з м’ясом і яйцями.
5. Далі влити всередину майонез, додати сіль, якщо це необхідно, і акуратно перемішати лопаткою салат з куркою, ананасами і кукурудзою.
6. На підходящу тарілку викласти закуску, для чого можна скористатися спеціальним кільцем, прикрасити свіжою зеленню і подати на стіл.
Майонез можна купити в магазині, але краще зробити його своїми руками. Тоді ви будете впевнені в якості заправки. Тим більше що приготувати її реально всього на 5 хвилин. Для цього необхідно збити яйце з сіллю, гірчицею, цукром, рафінованою олією і оцтом з допомогою блендера.
Варіант 2: Швидкий рецепт салату з куркою, ананасами і кукурудзою
При заміні свіжого філе на копчене, можна істотно зменшити кількість часу, необхідного для створення цієї закуски. Адже вам знадобиться лише зварити яйця, швидко нарізати всі інгредієнти і змішати їх з майонезній заправкою.
Інгредієнти:
- копчена курка – 180 г;
- три яйця;
- три ложки маринованої кукурудзи;
- сіль;
- маринований ананас – 50 г;
- три ложки майонезу;
- мелений перець.
Як швидко приготувати салат з куркою, ананасами і кукурудзою:
1. На середній вогонь поставити каструлю з водою, куди після її закипання акуратно викласти курячі яйця і відварити їх протягом 12 хвилин.
2. В цей час на кухонній дошці порубати ретельно промите і добре просушену копчене куряче філе дрібними кубиками.
3. Також відкрити банки і пересипати в миску з високими бортиками мариновану кукурудзу і солодкий ананас.
4. Туди ж відправити підготовлену курку.
5. На наступному етапі злити рідину з-під яєць і під холодною водою, очистити їх від шкаралупи, щоб не обпалити руки.
6. Потім швидко нарізати яйця відносно великими кубиками і укласти в майбутній салат з курки, ананасів і кукурудзи.
7. Заправити закуску майонезом, ввести при необхідності дрібну сіль і викласти на невелике блюдо, прикрасивши меленим перцем.
За рахунок того, що з усіх інгредієнтів термічній обробці піддадуться тільки яйця, ми скоротимо час створення салату до 20 хвилин. Тобто, якщо гості вже на підході, а у вас в холодильнику, крім консервів нічого немає, не впадайте у відчай. Приготуйте представлений салат, доповніть його вином і насолоджуйтеся ввечері з улюбленими друзями.
Варіант 3: Салат з куркою, ананасами і грибами
Додавши в салат, мариновані гриби, ви отримаєте більш яскраві смакові нюанси. А якщо ви любите гострі закуски, радимо включити до складу страви пару зубчиків часнику. Його краще заздалегідь запекти в духовці протягом 5 хвилин, а потім видавити прямо в салат.
Інгредієнти:
- філе куряче – 210 г;
- три ложки майонезу;
- ананаси – 50 г;
- сіль;
- маринована кукурудза – 50 г;
- три яйця;
- мариновані шампіньйони – 60 г;
- зелень для прикраси.
Покроковий рецепт приготування
1. Свіже філе уважно зачистити від жиру, добре вимити і просушити, розрізати на 2-3 частини. Перекласти їх в сотейник і відварити в малій кількості води з додаванням солі приблизно 20 хвилин.
2. В цей же час поставити на середній вогонь курячі яйця і готувати їх “круто” аналогічну кількість часу.
3. В окремий посуд пересипати кілька ложок ніжною кукурудзи і солодких ананасів, після чого додати мариновані шампіньйони.
4. На наступному етапі охолодити готові яйця, зняти шкаралупу і нашаткувати акуратними кубиками.
5. Також відварне філе порізати і разом з яйцями відправити в миску з салатом з куркою, ананасами і кукурудзою.
6. Ввести в ароматну суміш майонез (бажано домашній) і всипати сіль, якщо ви вважаєте необхідним додати цю спецію.
7. При подачі доповнити чудову закуску будь рубаною зеленню і келихом сухого вина.
Мариновані печериці можна поміняти на свіжі. У цьому випадку їх рекомендується попередньо обсмажити разом з шинкованою цибулею на сковороді. Крім того, допустимо включити в рецептуру інші гриби (і смажені, солоні). Приміром, лисички, білі, шиітаке або опеньки.
Варіант 4: Салат з куркою, ананасами, кукурудзою і зеленню
Свіжа зелень завжди освіжає страви, особливо, якщо вона не піддається термічній обробці. Тому у весняно-літній сезон, коли її багато на прилавках, не пропустіть шанс і зробіть цей салат з петрушкою, кропом, кінзою або зеленою цибулею.
Інгредієнти:
- маринована кукурудза – 5 м;
- три яйця;
- ананаси – 50 г;
- сіль;
- три ложки майонезу;
- куряче філе – 220 г;
- одна цибулина;
- три листи салату;
- свіжа петрушка;
- зелену цибулю.
Покроковий рецепт приготування
1. Щодо великий ріпчаста цибуля очистити, вимити і порізати тонкими кільцями. Укласти їх у невеликий посуд і залити лимонним соком (або оцтом), не забувши додати сіль.
2. Поки цибуля маринується, відварити курячі яйця і філе в окремих каструлях протягом 20 хвилин.
3. Поки це відбувається вимити всю зелень і обов’язково просушити паперовими рушниками. Також можна просто залишити її на серветках.
4. Крім того, розмістити ананаси і кукурудзу у велику миску.
5. На наступному етапі нарізати очищені від шкаралупи яйця тонкими часточками, а також розібрати відварене куряче м’ясо.
6. Перемістити філе, яйця і цибулю, з якого необхідно злити маринад, в посуд з ананасами і кукурудзою.
7. Висипати всередину рубану петрушку і стрілки зеленої цибулі, а потім додати кілька ложок пікантного майонезу.
8. Змішати салат з курки, ананасів і кукурудзи, за бажання додавши сіль, і ввести розірваний руками салат.
9. Розмістити смачну закуску в глибокій салатниці і подати з іншими стравами на стіл.
Замість цибулі можна використовувати червоний або ялтинський сорт. Тоді не забудьте влити в маринад трохи оливкової олії, щоб більш ніжні види цибулі не розм’якшилися під впливом лимонного соку або оцту.
Варіант 5: Салат з куркою, ананасами і сиром
Що стосується сиру, то його додавання збагатить закуску молочними смаковими відтінками. Якщо ж ви вирішите використовувати відразу кілька видів, то отримаєте справжній сирний шедевр, який сподобається всім.
Інгредієнти:
- твердий сир – 55 г;
- три курячих стегна;
- три ложки майонезу;
- моцарелла – 55 г;
- маринована кукурудза – 45 г;
- ананаси – 45 г;
- сіль;
- три яйця;
- зелень на прикрасу.
Покроковий рецепт приготування
1. Стегна курки очистити і промити, після чого відварити в достатній кількості прохолодної води, куди рекомендується додати сіль.
2. Також приготувати “круто” всі яйця, а потім остудити їх у холодній воді і очистити від твердої шкаралупи.
3. Тепер нарізати на 4 частини невеликі кульки моцарели і натерти великими брусочками твердий сир.
4. Відокремити готове м’ясо від кісток і розібрати його дрібними шматочками.
5. Крім цього, перекласти заплановану кількість кукурудзи і соковитих ананасів у відповідну салатницю.
6. На наступному етапі розмістити туди ж обидва види сиру, куряче м’ясо та яйця.
7. Ввести майонез з сіллю і акуратно, кількома рухами змішати інгредієнти салату з куркою, ананасами і кукурудзою.
8. Зачистити серветкою краю посуду, прикрасити шаткованою зеленню і подати на стіл.
Крім зазначених сортів сиру можна використовувати і інші види. Наприклад, сулугуні, пармезан або гауда. Також допустимо замінити стегна ніжками або філе. Це залежить від того, що є конкретно у вас.
Варіант 6. Салат з куркою, ананасами, кукурудзою і шинкою
Незважаючи на яскравий смак ананасів, представлений салат можна наповнити ще більш глибокими смаковими нотами. Для цього пропонуємо включити в рецептуру пікантну шинку. А ось кукурудзу на цей раз ми відваримо, що зробить наш салат по-своєму неповторним.
Інгредієнти:
- шинка – 90 г;
- куряче філе – 190 г;
- ананаси – 55 г;
- сіль;
- чотири ложки майонезу;
- качан кукурудзи;
- три яйця;
- дві картоплі.
Покроковий рецепт приготування
1. Качан свіжої кукурудзи (без листя і волокон) залити водою, додати сіль і відварити протягом 30 хвилин.
2. Також в достатній кількості води на середньому вогні приготувати філе, на що необхідно 20-25 хвилин.
3. Крім того, відварити яйця і пару картоплин, після чого їх охолодити і очистити від шкаралупи і шкірки.
4. На наступному етапі розібрати готове куряче м’ясо і зрізати зернятка кукурудзи з качана (ряд за рядом).
5. Тепер підготувати залишилися інгредієнти: нарізати шинку, яйця і картоплю невеликими кубиками.
6. Укласти їх разом з ананасами, куркою та кукурудзою у відповідну суху миску, додати сіль і майонез, перемішати і викласти на тарілку для подачі.
У даному рецепті передбачено використання свіжої кукурудзи. Але якщо сезон не дозволяє подібної розкоші, замініть її маринованої. Тільки не забудьте злити рідину, яка зробить салат з куркою, ананасами і кукурудзою водянистим.
