Покрокові рецепти приготування салатів з ніжною і соковитою курочкою, ананасами і сиром
Варіант 1: Класичний рецепт салату з куркою, ананасами і сиром
Цей оригінальний салатик багатьом відомий під назвою «Дамський», так як відмінно підходить для жінок, які стежать за своєю вагою. Соковите куряче м’ясо, з додаванням солодкого ананаса і твердого сиру в цьому блюді прикрасять як святкове застілля, так і сімейну трапезу своїм апетитним виглядом. Як же приготувати салат з куркою, ананасами і сиром, в класичному виконанні цього рецепту?
- Свіже куряче філе – 450 гр.;
- Консервовані ананаси – 380 гр. (1 баночка);
- Будь-який твердий сир – 125 гр.;
- Свіжий молодий часник – 3-4 зубчики;
- Домашній майонез – 125 гр.;
- Салатні листя для подачі страви – за бажанням;
- Спеції, будь-яка свіжа зелень, велика кухонна сіль.
Крок 1:
Поставити варитися куряче філе, заливши його чистою водою. Воду бажано добре посолити, додати лаврушечку, чорний і запашний перчик – буде досить по 5 горошин, і пару паличок гвоздики. Якщо у вас під рукою є ріпчаста цибулина, морквина, корінь селери або свіжі помідори, то варто додати і їх. Не буде зайвим і додавання стеблинок від свіжої зелені, які зазвичай не використовуються в їжу. Причому м’яса можна зварити трохи більше, а потім, вийнявши всі овочі і спеції – використовувати його разом з бульйоном для приготування супу.
Крок 2:
Дати м’ясу повністю охолонути, рекомендується це робити безпосередньо в бульйоні, щоб філе зберегло свою соковитість. Ну а після остигання філе потрібно або розібрати на волокна, або ж дрібно порізати.
Крок 3:
Відкрити банку з ананасами, в чашку злити сік, а саме вміст – подрібнити, дрібно нарізавши.
Крок 3:
Натерти будь-який твердий сир на тертці. Причому рекомендується зробити це в два етапи – на половину великої боці, а решту – на дрібній тертці, щоб вийшла більш ніжна консистенція салату.
Крок 4:
З’єднати нарізані ананаси з куркою, додати сир, посолити і приправити спеціями.
Крок 5:
Очистити зубчики часнику, пропустити їх через кухонний прес і розмішати в майонезі. Додати трохи крупномолотого чорного перцю.
Крок 6:
Заправити салат майонезом, за бажанням додати в нього подрібнену зелень петрушки, або будь-якої іншої зелені. Накрити тару з салатом кришкою і на пару годин прибрати в холодильник, щоб він остудився і просочився інгредієнтами.
Крок 7:
Готовий, вже охолоджений салат викласти на блюдо, його попередньо можна прикрасити салатними листям або гілочками свіжої зелені.
У такий салат можна додати свіжі або мариновані огірочки, а курку, приміром, замінити на крабове м’ясо чи палички. Ну а заправка салату може бути за вашим смаком – сметана або натуральний йогурт без добавок.
Варіант 2: Швидке приготування салату з куркою, ананасами і сиром
Швидко приготувати салат з курочкою можна, мабуть, лише в одному випадку – якщо у вас з обіду або вечері залишилося відварене, смажене або запечене м’ясо. Тоді залишиться протягом 10 хвилин просто зібрати салат з куркою, ананасами і сиром, і дати йому настоятися, а холодильній камері.
Потрібні інгредієнти для страви:
- Готова курка – будь-яка частина тушки – 350 гр.;
- Банка ананасів – 1 шт.;
- Невеликий пучок петрушки;
- Твердий сир – 150 гр.;
- Трохи солі і перцю;
- Майонез або сметана – за смаком.
Як швидко приготувати салат з куркою ананасами і сиром
Крок 1:
Нарізати куряче м’ясо шматочками, невеликими, як і для приготування будь-якого м’ясного салату.
Крок 2:
Таким же чином вчинити з ананасами або персиками, тільки не забудьте злити сік, розбавивши його чистої питної або газованою водою, можна отримати ще й швидкий напій до страви.
Крок 3:
Змішати майонез із зеленню і за бажанням додати в нього часник, пекучий перець або ж трохи солодкої (копченої) сухої паприки.
Крок 4:
Натерти сир на крупній тертці, змішати його з готовим до використання майонезом, в який додані всі спеції і сіль.
Крок 5:
Перемішати фрукти з курячим м’ясом, заправити густим майонезно-сирним соусом і поставити охолоджуватися.
Якщо використовуєте замість ананаси консервовані персики, додати до майонезному соусу трохи натертого свіжого імбиру, щоб смак салату став ще пікантніше і яскравіше.
Варіант 3: Салат з копченим окорочком, ананасами і сиром
Це салатик дуже сподобається шанувальникам копчених «вкуснящек», адже саме копчена курочка в салаті з куркою, ананасами і сиром забезпечує пікантний і насичений смак цієї закуски. Як хрусткою додаткової основи можна подати страву з сухариками.
Необхідні інгредієнти:
- Ананаси – 1 банка;
- 2 копчених стегенця;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- «Російський» сир – 200 гр.;
- 3 ст. ложки майонезу;
- Трохи зелені і сіль
Покроковий рецепт
Крок 1:
Підготувати велику кухонну мисочку для змішування всіх інгредієнтів. Злити сироп з банки з ананасами, і їх дрібно порізати. Перекласти в салатник.
Крок 2:
Копчену курятину нарізати тонкими скибочками або кубиками. Або ж просто можна розібрати м’якоть на волокна. Змішати ананаси і куряче м’ясо.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю необхідно дуже дрібно порізати. Для приготування можна використовувати цибуля шалот або солодкий червоний. У випадку, якщо у вас звичайний ріпчаста, то його можна присипати коричневим цукром і залити фруктовим оцтом або просто обшпарити окропом. Додасть до решти інгредієнтів в миску.
Крок 4:
Натерти або нарізати кубиками будь-який твердий сир. Додати в салатник і перемішати з додаванням солі, спецій і незрівнянного майонезу.
Перед подачею салат потрібно не тільки охолодити протягом пари годин у холодильнику, але і перекласти в гарний посуд і обов’язково прикрасити його спеціями і свіжою зеленню.
Варіант 4: Пікантний салат з куркою, ананасами, сиром і додаванням кукурудзи
Простий салатик з курочкою, ананасами і твердим сиром можна приготувати в якості річного легкого вечері, якщо вдома є невеликий запас консервованих продуктів.
Потрібні інгредієнти для страви:
- Відварене куряче м’ясо – 400 гр.;
- Невелика банка кукурудзи – 1 шт.;
- Твердий сир – 125 гр.;
- Ананаси в банку – 1 шт.;
- Майонез – 125 мл;
- Сіль, спеції, зелень.
Як приготувати
Крок 1:
Подрібнити куряче м’ясо і ананаси, потерти сир.
Крок 2:
Скласти всі інгредієнти в миску, додати кукурудзу і перемішати.
Крок 3:
Заправити салат майонезом з додаванням подрібненої зелені, солі і спецій. Перемішати салат і прибрати охолоджуватися.
Подавати салат до столу через пару годин, прикрасивши гілочками зелені, зернами кукурудзи і за бажанням можна додати скибочки свіжого або солоного огірка.
Варіант 5: Малайзійський салат з рисом і куркою, ананасами і сиром
Оглядаючи холодильник, ви все ще не знаєте, що приготувати, щоб нагодувати сім’ю? Якщо у вас є відварений рис і запечена курочка, а в запасах знайдеться банку ананасів, вважайте, що у вас вже на столі повноцінно і смачне блюдо. Про салаті з куркою, сиром і ананасами не варто забувати, коли зовсім не хочеться готувати.
Крок 1:
Підготуємо мисочку і перекладемо в нього відварений рис.
Крок 2:
Переберемо курку від кісток і сухожиль і змішаємо з рисом. Приправимо всі спеціями і сіллю, додамо, якщо є свіжу зелень.
Крок 3:
Натремо трохи сиру, і поріжемо соковиті шматочки ананасів, і все, з’єднавши, перемішати ще раз.
Залишиться лише салат охолодити і можна подавати його до столу, наприклад, оформивши краю кожної порції на тарілці зеленню.
