Покрокові рецепти приготування салатів з ніжною і соковитою курочкою, ананасами і сиром
Варіант 1: Класичний рецепт салату з куркою, ананасами і сиром
Цей оригінальний салатик багатьом відомий під назвою «Дамський», так як відмінно підходить для жінок, які стежать за своєю вагою. Соковите куряче м’ясо, з додаванням солодкого ананаса і твердого сиру в цьому блюді прикрасять як святкове застілля, так і сімейну трапезу своїм апетитним виглядом. Як же приготувати салат з куркою, ананасами і сиром, в класичному виконанні цього рецепту?
- Свіже куряче філе – 450 гр.;
- Консервовані ананаси – 380 гр. (1 баночка);
- Будь-який твердий сир – 125 гр.;
- Свіжий молодий часник – 3-4 зубчики;
- Домашній майонез – 125 гр.;
- Салатні листя для подачі страви – за бажанням;
- Спеції, будь-яка свіжа зелень, велика кухонна сіль.
Крок 1:
Поставити варитися куряче філе, заливши його чистою водою. Воду бажано добре посолити, додати лаврушечку, чорний і запашний перчик – буде досить по 5 горошин, і пару паличок гвоздики. Якщо у вас під рукою є ріпчаста цибулина, морквина, корінь селери або свіжі помідори, то варто додати і їх. Не буде зайвим і додавання стеблинок від свіжої зелені, які зазвичай не використовуються в їжу. Причому м’яса можна зварити трохи більше, а потім, вийнявши всі овочі і спеції – використовувати його разом з бульйоном для приготування супу.
Крок 2:
Дати м’ясу повністю охолонути, рекомендується це робити безпосередньо в бульйоні, щоб філе зберегло свою соковитість. Ну а після остигання філе потрібно або розібрати на волокна, або ж дрібно порізати.
Крок 3:
Відкрити банку з ананасами, в чашку злити сік, а саме вміст – подрібнити, дрібно нарізавши.
Крок 3:
Натерти будь-який твердий сир на тертці. Причому рекомендується зробити це в два етапи – на половину великої боці, а решту – на дрібній тертці, щоб вийшла більш ніжна консистенція салату.
Крок 4:
З’єднати нарізані ананаси з куркою, додати сир, посолити і приправити спеціями.
Крок 5:
Очистити зубчики часнику, пропустити їх через кухонний прес і розмішати в майонезі. Додати трохи крупномолотого чорного перцю.
Крок 6:
Заправити салат майонезом, за бажанням додати в нього подрібнену зелень петрушки, або будь-якої іншої зелені. Накрити тару з салатом кришкою і на пару годин прибрати в холодильник, щоб він остудився і просочився інгредієнтами.
Крок 7:
Готовий, вже охолоджений салат викласти на блюдо, його попередньо можна прикрасити салатними листям або гілочками свіжої зелені.
У такий салат можна додати свіжі або мариновані огірочки, а курку, приміром, замінити на крабове м’ясо чи палички. Ну а заправка салату може бути за вашим смаком – сметана або натуральний йогурт без добавок.
