Варіант 4: Олів’є з м’ясом і кукурудзою
Яскравий і цікавий варіант святкового олів’є з м’ясом і кукурудзою. Іноді в нього додають консервований горошок, що не заборонено. Цибулю для цього рецепта маринують в оцті, особливо цей варіант підходить при використанні «злих» і гострих сортів.
- 300 г вареної свинини;
- 4 яйця;
- 1 цибулина;
- 3 огірки (солоні);
- банка кукурудзи;
- 1 ст. л. оцту;
- 200 г майонезу;
- 3 картоплини;
- 2 моркви.
Крок 1:
Відварити яйця, картоплю і дві невеликі морквини. Все це добре остудити, очистити, нарізати невеликими кубиками.
Крок 2:
Цибулю дрібно нарізати, полити оцтом, розведеним у трьох ложках води. Залишити хвилин на десять.
Крок 3:
Нарізати свинину кубиками, перекласти м’ясо до раніше підготовлених овочів.
Крок 4:
Віджати цибулю, додати в салат. З кукурудзи злити маринад, висипати в основну миску. Нарізати дрібними кубиками солоні огірочки. Свіжі огірки теж чудово підходять для цього салату.
Крок 5:
Заправити олів’є майонезом, розмішати, подавати до столу. Можна додатково ввести зелений лук, кріп або використовувати їх для прикраси.
Якщо потрібно приготувати салат заздалегідь, то всі продукти можна відварити, нарізати і навіть з’єднати, але ні в якому разі не заправляти соусом. Просто поставити олів’є в холодильник, надівши щільну кришку. Додавати майонез краще перед подачею до столу.
