Варіант 2: Швидкий рецепт олів’є з солоними огірками з ковбасою
Прискорити приготування і без того нескладного салату можна, якщо зварити овочі, нарізавши їх ще сирими. Маса продуктів не вказана – адже до нас вже прийшли гості і немає часу на зважування, готуємо «на око». Необхідно лише пам’ятати, що кількість відварених овочів приблизно дорівнює обсягу ковбаси і яєць, а суміші огірків, цибулі та горошку – трохи менше.
- солоні огірочки;
- морква, солодка;
- свіжі яйця;
- среднеразваристый картопля;
- консервований горошок мозкових сортів;
- ковбаса – Останкінська, варена (або інша, без сала);
- молодий лук;
- майонез «Провансаль».
Беріть тільки вже випробуваний картопля, інакше, разварив його в пюре, ви ризикуєте всім стравою.
Крок 1:
Сирі овочі очищаємо, нарізаємо картоплю невеликими кубиками, моркву – трохи дрібніше.
Крок 2:
Морква опускаємо в киплячу, присоленную воду, варимо майже до готовності, слідом кладемо картоплю і чекаємо, коли і він досить провариться. Готові овочі залишаємо в друшляку для остигання.
Крок 3:
Поки готуються овочі, варимо і охолоджуємо яйця, нарізаємо і трохи віджимаємо огірочки, відкриваємо і зціджуємо горошок.
Крок 4:
Нарізка продуктів. Тут поспішати не варто, робити все потрібно акуратно, але швидко. Подрібнюємо ковбасу і зелений цибулька.
Крок 5:
З’єднуємо продукти: весь горошок, яйця, ковбасу; до них кладемо 2/3 суміші варених овочів і половину огірків, засипаємо рубаний цибулю, перемішуємо і присаливаем.
Крок 6:
Знявши пробу, ви отримаєте уявлення – яких продуктів на ваш смак достатньо, а які можна додати. Додаючи По ложці залишився, перемішуйте і обов’язково звіряйтеся на смак! Наприкінці посоліть, заправте майонезом.
Є два способи «налаштування» олів’є – з огірків і картоплі. Співвідношення компонентів салату регулюють, оцінюючи на смак кількість саме цих продуктів.
