Варіант 4: Теплий кабачковий торт (рецепт з м’ясним фаршем)
Торти з кабачків не завжди холодні, є варіант теплого і ситного страви. Воно цілком може замінити вечерю. Фарш використовується м’ясний, але курка або індичка теж підійдуть. Обов’язковий інгредієнт – твердий сир.
- 500 г кабачків;
- 300 г фаршу;
- 170 г сиру;
- 4 ложки майонезу;
- два яйця;
- ріпчаста цибулина;
- олія для смаження;
- часник, сіль;
- 4 ложки борошна.
Крок 1:
Натираємо кабачки крупно, додаємо до них по одному яйця, перчимо і солимо, додаємо борошно. Розмішуємо, готуємо тісто. Змащуємо сковорідку і смажимо звичайні кабачкові млинці. Олії при цьому багато не додаємо, також не поспішаємо перевертати, інакше коржі порвуться.
Крок 2:
На іншу сковороду наливаємо трішки олії. Ставимо її на плиту і розігріваємо. Очищаємо цибулину, нарізаємо кубиками, додаємо. Готуємо до прозорості, додаємо м’ясний або курячий фарш. Розмішуємо, обсмажуємо, не накриваємо. Готуємо хвилин сім, вимикаємо.
Крок 3:
В начинку вводимо сіль, часник, розмішуємо. За бажанням зелень. Сир натираємо. Можна на цьому етапі включити духовку, нехай розігріється до 200 градусів, а самі приступаємо до складання торта з кабачкового млинців.
Крок 4:
Викладаємо одну корж у форму з низькими бортами або на невелике деко, змащуємо майонезом і покриваємо шаром з м’ясної начинки. Зверху злегка присипаємо тертим сиром. Далі кладемо другий корж, повторюємо, збираємо весь торт.
Крок 5:
Останній млинець змащуємо тонким шаром майонезу і покриваємо сирної стружкою. Притискаємо її долонями, щоб все добре прилипло.
Крок 6:
Відправляємо кабачковий торт в духовку. Запікаємо до тих пір, поки сир не підрум’яниться. Якщо не подобається засмажена скоринка, то просто даємо йому розплавитися.
Можна приготувати такий торт і з рибною начинкою, використовуємо будь готовий або домашній фарш, також злегка обсмажуємо з цибулею, морква і перець в начинці також будуть не зайвими.
