Варіант 3: Рецепт кабачкового торта з морквою
У цьому рецепті торта з кабачків дуже проста, але смачна і ситна начинка. Готується вона з моркви з цибулею, обсмажувати овочі можна на будь-якому маслі. Беремо 4 кабачки середнього розміру, якщо овочі дрібні, то збільшуємо до шести штук.
- 4 кабачка;
- 4 морквини;
- 2 цибулини;
- 350 г сметани;
- 4 зубчики часнику;
- 3 яйця;
- 4 ложки борошна;
- спеції, зелень;
- 50 г масла.
Крок 1:
Відміряємо приблизно 40 грамів масла, кладемо у велику сковорідку, додаємо порізану цибулю, обсмажуємо, додаємо терту моркву і готуємо овочі до повної м’якості, намагаємося не підсмажувати шматочки до коричневого кольору. Начинку остуджуємо.
Крок 2:
Натираємо кабачки, змішуємо з борошном і яйцями, можна кинути щіпку розпушувача. Залишилися змащуємо маслом сковороду, розігріваємо і викладаємо тісто, готуємо млинці.
Крок 3:
До овочів додаємо сметану, часник, обов’язково солимо, так як морква з цибулею мають солодкуватий смак. Трохи сметани залишаємо для обмазки торта зверху, достатньо двох або трьох ложок. Додавати часник у неї не потрібно, але посолити бажано.
Крок 4:
Розмішуємо і промазуємо овочевим фаршем кабачкові млинці. Готовий торт змащуємо залишками сметани, посипаємо зеленню.
Разом з морквою і цибулею можна обсмажити для начинки болгарський перчик. Додати трохи ковбаси або м’ясного фаршу. Вийде не тільки смачно, але і ситно.
