Варіант 3: Ніжні печені яблука з сиром і горіхами
Якщо доповнити сирну начинку горіхами, підвищаться не тільки поживні властивості і калорійність страви, але і його корисність. Волоські горіхи без шкоди можна замінити будь-якими за смаком. Добре підійде кешью, дрібні кедрові горішки, мигдаль. Особливий смак і аромат яблук надає коньяк, який підливають на деко разом з водою.
- шість великих яблук;
- дві ложки малинового варення;
- 200 гр. жирного сухого сиру;
- чотири ложки рідкого меду;
- 75 гр. цукру;
- ложка колотих горіхів;
- 30 мл коньяку;
- ложечка меленої в пудру кориці.
Крок 1:
Моєму яблука і насухо витираємо рушником. Зрізавши третину плода з боку плодоніжки, вістрям ножа акуратно вирізаємо серцевину разом з насіннєвими коробочками. Намагайтеся не пошкодити дна, інакше начинка витече.
Крок 2:
Включивши на розігрів духовку, піднімаємо температуру до позначки 180 градусів. У невеликій, відповідного розміру протвишок наливаємо води, щоб вона на півсантиметра прикрила його дно. Підливаємо до води коньяк.
Крок 3:
Стінки і дно порожнин, виконаних в яблуках, поливаємо медом і ставимо їх у лист. Можна використовувати і густий мед, але його потрібно буде попередньо розтопити.
Крок 4:
Сир змішуємо з цукром і корицею, перетираємо на ситі. Додаємо і ретельно вмішуємо горіхи і малинове варення.
Крок 5:
Заповнюємо начинкою викладені на деко яблука і поміщаємо його хвилин на двадцять в духовку. Час випічки залежить від розміру плодів, готовність можна визначити проколом – ніж чи виделка повинні входити в м’якоть вільно.
